本文目录

1. 那种星空棒棒糖怎么做的
2. 情人节想自制星空巧克力，复杂吗，要多久呢
3. 星空巧克力怎么让它光泽度更亮
4. 星空棒棒糖怎么做

那种星空棒棒糖怎么做的

方法/步骤

1/20

所有材料全部备齐。

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锅里准备好珊瑚糖备用。

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加入水，用小火煮到全部溶解。

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把温度计放在锅中央测温度，中间比较准一些。

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温度很快上升，到135℃左右开始就要密切关注温度了。

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到了160℃后，赶紧关火。

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静置大约1分钟左右，让气泡全部消失。

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把糖水倒入圆形模具。

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5分钟后将剪好的星空糯米纸剥去背后的透明薄膜纸，反扣在糖水上，轻轻的按一下，让糯米纸完全贴合。

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剩下的糖水加入棕素和巧克力味香精，用筷子搅拌均匀，糖水冷却很快，所以可以放在小火上搅拌，直到糖水有流动性时就关火。

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将棕色糖水倒入另外一边模具里，一定要与模具倒平，再放上棒棒糖纸棒，（由于糖水流动性太好，所以会留出一些来，没关系的，后期可以修剪掉的，但是尽量不要流动性太好，这样就不会流出来了。）

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冷却5分钟后，将没有棒棒糖纸棒那一边的模具盖上来，一定要对整齐。

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翻转90度，平放后，用一根绳子绑起来，常温冷却。

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冷却30分钟后，可以脱模了，然后用喷把表面的气泡溶解掉就可以了。（喷运用时一边旋转棒棒糖，一边喷火消泡。）

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多余的地方可以用剪刀修剪掉。

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好漂亮哦！

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宇宙感好强哦！

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包装一下更加高大上了。

19/20

好神秘的感觉哦！

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星空棒棒糖就做好了。

情人节想自制星空巧克力，复杂吗，要多久呢

制作巧克力空心球的方法如下：

1、融化黑巧克力，这个巧克力需要调温的，调温可以看这里；

2、巧克力入模温度为32°；

3、把巧克力倒入半圆巧克力模具中；

4、放置30秒后倒置在一个烤网上，烤网下面垫一个烤盘，这样接着的巧克力收集后下次使用，让巧克力自然流出了，这样巧克力凝固后就会形成一个半圆的空心半球了，这里要注意的是，在凝固的过程中，只要巧克力稍微固化后要把巧克力模板翻转过来，用塑料刮板在巧克力模具表面刮一下，不然做出来的半球在它的直径位置会不平整，那你后面你就没有办法合拢半球；

5、巧克力硬化脱模；

6、用一个盘子架在前面融化巧克力锅子上，利用锅子里面的热气暖一下盘子，然后放2个半刻巧克力球；

7、因为盘子是有温度的，黑巧克力接触盘子的一面会受热溶解，这里要注意不能加入时间太长，不然空心球做出来不圆了，然后拿去2个半球快速的合拢，这样一个空心球就做好了；

8、把巧克力半球放在一个固定的位置，然后利用三能的一个长颈的裱花嘴，这个是专门用来为泡芙挤酱用的花嘴（SN7144）；

9、把花嘴在火上加热一下，然后在巧克力的表面扎一个洞眼，这样一个巧克力空心球就完成了；

10、隔水融化巧克力，然后把马上要沸腾的淡奶油冲入巧克力中；

11、用打蛋器搅拌，使巧克力和淡奶油充分乳化分子重新排列；

12、然后填入巧克力空心球中，等里面的软这情况凝固后，你可以把巧克力球外面再裹一层巧克力，然后裹一层坚果粒，或者在上面用白色巧克力勾画也是不错的。

星空巧克力怎么让它光泽度更亮

您好，很高兴有机会能回答您的提问。

我们制作出来的星空巧克力的表面不亮有两个方面的原因。

一个是我们在制作过程中的方法出现错误。

另一个原因是我们所选择的原材料的种类或者质量上还不够好。

星空巧克力的表面不亮最可能出现的原因还是在我们制作其表面星空一样的巧克力层的时候方法不当造成的。

制作星空巧克力的时候我们需要用到一个有半圆形状的模具，在制作过程中我们要注意千万不能有水，不然制成的星空巧克力的表面就会变糊。

星空巧克力的最外层是一层融化后的可可脂涂成的，这一层可以让星空巧克力的表面显得非常明亮。

大家在模具里涂抹融化的可可脂的时候一定要注意，千万不要涂的太厚，不然凝固的可可脂会形成乳白色的表层。

接着就是星空巧克力的星空的绘制也要精细处理，不管是制作白色的星星还是美丽的夜幕背景的时候，我们将所用到的材料都融化均匀，涂抹的时候也只要涂均匀的薄薄一层就好。

巧克力是个复杂的学科。

希望以上回答能给您提供帮助。[呲牙]

星空棒棒糖怎么做

材料：

珊瑚糖300g水30g星空糯米贴纸1张棒棒糖纸棍适量棒棒糖模具若干

做法：

1、准备好材料

2、先将星空糯米纸按照轮廓修剪出来，放置备用。

3、将珊瑚糖和水倒入锅中，小火熬煮，慢慢搅拌，熬至糖完全透明融化，温度到达160度即可。若温度不到160度的话则最终的成品硬度不够，温度高于160度的话糖则有可能会熬焦，而且成品会偏硬。

4、如果没有探针式的温度计，还有一个笨办法。就是用刮刀蘸取少量糖浆，将糖浆滴落在凉水中，形成表面透明的结晶体证明熬制好了。

5、在棒棒糖模具中先倒入1/2的糖浆，将剪好的星空糯米纸保护膜撕掉，放到糖浆中，再将棒棒糖纸棍放入卡槽里，之后再倒入剩余的糖浆，静置放凉。

6、棒棒糖完全冷却之后取出，用喷枪把表面烤至气泡消去，光滑透明。

7、最后就是将星空棒棒糖包装起来。

关于本次星空巧克力怎么弄好看的和星空巧克力怎么让它光泽度更亮的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。