本文目录

1. 有什么好听的地名
2. 蛋糕卷怎么做
3. 厨房电器到底该怎么选

有什么好听的地名

林芝，这名字好听吧，我工作过的地方。①藏语称“尼赤”（nyi-khri），有两种意思：一是尼氏家族的宝座，尼氏家族是古西藏的一个大家族；二是太阳的宝座。②尼赤的藏语音译叫“林芝”，解放初期测量公路时就将“尼赤”写为了“林芝”，沿用至今。③林芝的特产就是“灵芝”，灵芝又与林芝同音，这灵芝菌可是名贵中药材，有抗癌的功效。④林芝气候宜人，出产丰富，号称“西藏的江南”。⑤林芝在国道318线节点上，交通便利，向东可去成都，向南沿雅鲁藏布江可抵山南，向西可去拉萨。⑥现在的林芝可是西藏的旅游胜地，以林芝为起点，可游鲁朗林海、雅鲁藏布大峡谷、南迦巴瓦峰……

蛋糕卷怎么做

你好，很高兴回答你的问题。蛋糕卷的配方与做法是什么？我的回答是：作为蛋糕中的一份子，蛋糕卷受到很多朋友的喜爱，主要是它可根据个人的喜好来制作成抹茶、可可等口味的蛋糕，并且在蛋糕中还可加入奶油、芒果等食物，所以这款蛋糕的随意性很大，这也是人们喜爱制作和食用它的原因。

蛋糕卷它的制作方法和戚风蛋糕差不多，不过最重要的地方是蛋白的打发、火候的掌控以及把蛋糕卷起来这些步骤，如果那个步骤做的不到位，都会出现蛋糕开裂、干硬、凸凹不平，给后续制作带着不便，既使勉强做好了，也会影响成品效果。下面就以最简单的蛋糕卷的制作方法为朋友们分享一下，并且这个配比非常好记，希望朋友们能够喜欢。

【蛋糕卷】

特点：蓬松柔软、味道香甜、口感细腻、老少咸宜

需要食材

主料：鸡蛋4个、低筋面粉40克

配料：白糖40克、牛奶40克、玉米油40克、白醋和柠檬汁4滴（40克白糖中有10克加入蛋黄，30克加入蛋白）

开始制作

步骤1、用两个无水无油的盆将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入盆中。

步骤2、蛋黄中加入玉米油、白糖用手动打蛋器搅拌至蛋黄发白、白糖融化。然后将面粉过筛筛入蛋黄液中，加入牛奶搅拌至无干面粉颗粒状。

步骤3、蛋黄处理好后我们来打发蛋白。在蛋白中加入4滴柠檬汁，用电动打蛋器开高速档打发。

步骤4、将蛋白打发有大泡的时候加入10克白糖继续打，打发至蛋白有细泡的时候加入10克白糖，然后继续，打发至蛋白有纹路的时候把糖全部倒入，然后开低速档打发，打至提起打蛋器上面带有弯钩时就可以了，这个时候的发泡就是湿性发泡。

步骤5、然后将打好的发泡取三分之一放入蛋黄中，用上下翻拌的手法将其拌匀，再将拌好的蛋黄倒入剩余的发泡中，依然用此手法充分拌匀。

步骤6、预热烤箱180度。取一个烤盘，里面刷上一层薄油，铺上油纸，然后将蛋糊倒入烤盘中，四个角用刮刀塞满，然后轻轻将蛋糊刮平整，在桌上磕几下，排出大气泡。

步骤7、最后送入烤箱，烤制15分钟左右。注意观察，上色后就可取出。从30公分高处将烤盘摔在桌面上，以排出底部热气。然后倒扣在铺好油纸的烤网上。这里要注意的是，你想用上色那面卷，就将上色那面放在下方。

步骤8，待晾凉后，用锯刀将蛋糕边缘斜刀切去一些，（这样制作出来才漂亮）然后用擀面杖反向卷起油纸，将蛋糕卷起来，卷的时候尽量卷紧一些，卷好后放在一旁定型。最后用刀切成几小段即可食用。

答：这个问题我们先来回答第一个，为什么蛋糕不蓬松？首先我分析应该是因为你的蛋白打发过了，变成干性发泡，或者在搅拌时没有注意手法消泡了，还有一个原因是在卷之前不注意保湿，以上这些原因都会导致蛋糕不蓬松。

如果是揭开油纸还有些会粘在纸上那是因为没烤透或是烤制时间不够。我们都知道，每家的烤箱温度是不一样的，我所说的180度15分钟只是个参考，最主要的是自己要注意观察。

答：如果是蛋白底部出现像水一样的液体是因为：先打发蛋白，在处理蛋黄上的时间过长，加上室内温度高，可以先将打发好的蛋白放入冰箱冷藏，这样蛋白不容易融化。还有一个原因是蛋白沒充分打发到位而不稳定。我们在打发时所加入几滴醋或柠檬汁的原因，主要是能使蛋白容易打发并且打发出来比较稳定不易消泡。

答：这个问题是很多朋友都会遇到的情况，它的原因也有很多种，在烤的时候烤过头、变得过干，烤时没烤到位变得太嫩、蛋白霜打发过头变得太硬，在晾凉时不注意保湿，水分失去过多等原因都会导致蛋糕在卷的时候开裂的情况出现，要解决这些问题，除了要按照以上步骤来进行操作外，还有要经常实践来增加经验。

答：这个问题是因为蛋糊中的空气没有排尽而造成的。我们在烤之前，除了要把蛋糊刮平整以外，还要在桌面上磕几下以排尽面糊中的空气，如果空气不排尽，在烤的时候烤箱中的高温会使气体澎涨，而出现蛋糕表面凸凹不平，这样虽说不影响口感，但是会给后期制作带来不便。

1、蛋白打发能否成功并且稳定跟两个无水无油的盆和蛋白中是否有蛋黄有很直接的关系。蛋白容易打发和稳定，在打之前最好加入几滴柠檬汁或是白醋。

2、在将面粉筛入蛋黄中和蛋白霜加入面糊中拌匀时，要用炒菜的手法进行，不要划圈搅拌，这样面粉容易起筋，蛋白霜容易消泡。

3、在蛋黄中最好不要加入香味过重的食用油，这样会盖住蛋糕自然的香味，如没有玉米油，可用葵花籽油或黄油代替。

4、如果觉得蛋糕卷味道太单一，在卷的时候可以加入蔓越莓干、葡萄干或芒果粒卷入其中以增加丰富口感。

5、在切蛋糕卷的时候，将刀用开水烫一下后擦干再切，这样切出来就非常整齐了。

蛋糕卷因味道香甜、口感细腻而受到很多朋友喜爱，它和戚风蛋糕相比而言，在制作要求上要更高一些，但是我们只要按照以上步骤和制作技巧来操作，再经过两次的实践，我想我们都可轻易制作成功。以上回答就是蛋糕卷的配比和制作步骤，希望能给朋友们带来帮助。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

厨房电器到底该怎么选

现在厨房电器还是挺多的，而且各种品牌层出不穷，因此对很多业主来讲，一定要先了解厨房电器有哪些品牌，毕竟只有这样我们才能够知道自己想要购买的是什么样的厨房电器，另外选择厨房电器要注意什么。很多人因为是第一次购买厨房电器。现在厨房电器还是挺多的，而且各种品牌层出不穷，因此对很多业主来讲，一定要先了解厨房电器有哪些品牌，毕竟只有这样我们才能够知道自己想要购买的是什么样的厨房电器，另外选择厨房电器要注意什么。很多人因为是第一次购买厨房电器，因此对于相关的注意事项可能还不是特别的了解。厨房电器有哪些品牌？1、方太（中国驰名商标，十大厨卫品牌，中国厨房领域著名品牌）2、老板（十大厨卫品牌，中国最早涉足厨房电器的知名企业之一）3、帅康（中国名牌，十大厨卫品牌，浙江名牌，浙江省余姚市）4、华帝（中国驰名商标，中国名牌，十大厨卫品牌，著名厨房品牌）5、锐鹰（中国名牌产品，．厨卫十强企业．中国名牌电器制造企业）6、荣事达（中国驰名商标．厨卫十强企业．中国名牌电器制造企业）7、德意（十大厨卫品牌，浙江品牌）8、西门子（抽油烟机十大品牌，1847年德国，世界品牌）选择厨房电器要注意什么？1、根据对该款抽油烟机的销售情况来看，目前来说销售比较火爆的抽油烟机的类型为欧式和侧吸式，市场也是占有率非常高，它们在使用过程中，各有利弊，所以选择的时候可结合自己的实际情况来进行选择的。2、根据该款厨电的研发人员讲述，性能上来说，不过，欧式抽油烟机比侧吸式抽油烟机生产工艺要复杂，材料成本相对来说也是会比较高的，所以在售价上会略高。欧式抽油烟机相对来说油烟分离度高、小噪音、节能环保等特点，所以说那种抽油烟机的主要流行趋势。3、吸力和噪音，选择抽油烟机时需要注意在相同抽净率的前提下，抽油烟机的功率和风量越小就说明它越好，这样既可以达到节省电，又能取得较好的静音效果，还可以提高抽油烟机的性价比。是选抽油烟机必看的要素，可以说这个也是用户最关心的问题之一，毕竟净吸油烟是抽油烟机的天职。一般来说，排风量在17m／min以上就算大吸力抽油烟机了。厨房电器有哪些品牌，相信大家在看到这里之后，心里面肯定也都比较清楚了，选择厨房电器要注意什么，一般来讲，如果你打算要选择厨房电器的话，那么肯定要挑选质量好的厨房电器。另外在购买之前，最好自己先做一个清单，根据清单上的内容进行购买，这样才不会出现漏买的情况。

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