本文目录

1. 做葱油鱼的汁怎么调求大厨赐教
2. 香葱炒鳝段的做法是怎样的有哪些技巧
3. 茼蒿炒笔管鱼怎么做
4. 怎样把鸦片鱼头做的好看

做葱油鱼的汁怎么调求大厨赐教

把大葱去叶留白，洗净后破开切丝，再切成末，放入盘、碗中备用。

香葱炒鳝段的做法是怎样的有哪些技巧

感谢友的邀请，下面我来回答这个问题，黄鳝对我们每个人说并不陌生，爆炒鳝段是一美味的菜肴，主要材料是鳝段，蒜末、葱花、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、植物油、水淀粉等，做法简单，营养丰富。这道菜主要是爆炒。

爆炒鳝段

食物原料

。蒜末、、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、、水淀粉各适量。

制作方法

1、鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。

2、油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。

3、底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝段略炒，加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可。

食谱类别

3-6岁宝宝食谱

营养价值

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。等多种维生素。

黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

以上就是未来美食总结出来的一些实战经验。希望给大家有参考作用。喜欢未来美食的作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注~未来美食~我会继续为友友们分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。Byebye.

茼蒿炒笔管鱼怎么做

用料：花生油适量

小比管20个

茼蒿一把

胡萝卜小半截

蒜末

香葱末

耗油

香油

步骤：

步骤1

准备好所有食材，先将茼蒿洗净切断，笔管鱼中间的软骨取出，冲水流洗净

步骤2

胡萝卜擦丝，准备好蒜末葱末

步骤3

起锅，平底锅倒入适量的水，烧水，水开后，笔管鱼放进去，千万不要太久，默数20个数捞出来，控水

步骤4

炒锅放花生油，放蒜末葱末爆香，加入胡萝卜翻炒出香味加比管，翻炒几下

步骤4

加茼蒿，大火炒绿，加耗油，香油，出锅，根据口味加盐调味即可。

怎样把鸦片鱼头做的好看

鸦片鱼头，听名字就知道是海产品，海产品的特性一个字——鲜

鸦片鱼，肉质细嫩，鱼骨鲜。在这里，鸦片鱼被聪明的宁波摊贩分成三种方式售卖，鸦片头23元一斤，鸦片鱼骨9元一斤，鸦片身，很奇怪的是我从来没看到卖鱼身的。不知道是不是我眼拙没认出来。

鱼中的DHA可以促进大脑发育，脂肪含量低，无论吃多少都不会胖。对家有小胖子来说，可以缓解一下爱吃肉的危机

怎样把鸦片鱼头做的好看？

对于深海鸦片鱼来说，环境清爽，肉质细嫩，什么辣椒，鱼鼓，大蒜，醋，包括酱油……对它都是累赘。简单粗暴的做法就是清蒸鸦片鱼头，简简单单的腌制，简简单单的蒸，除了放盐和生姜。它所有的鲜都会在你口中绽放。

跟着我的节奏做鱼吧！！！

————清蒸鸦片鱼头做法————

【备料】鸦片头500g左右，生姜10g切丝，盐适量，料酒

【腌制】鸦片头清洗干净，鱼头对半分开，鳃用剪刀剪掉，盐适量，腌制一小时

【辅助】高压锅

【开始制作】

^_^我是爱做饭的开心私房菜，喜欢我就关注我吧！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。