本文目录

1. 空心饼做法麦饭石锅
2. 空心烧饼怎么擀圆
3. 肉夹馍空心饼怎么做的不用油酥
4. 空心饼最正宗的做法

空心饼做法麦饭石锅

面团材料

普通面粉400g

水240g

酵母5g

油18g

盐8g

油酥材料

普通面粉3大匙

油3大匙

做法步骤

1.把面团材料放入面包机，一个揉面程序揉成团，松驰15-20分钟。

2.分60g左右的小面团。分了11个。（面团很软，需要手粉。）

3.把油酥材料混合成糊状。

4.取一小面团擀成小圆片，薄薄抹上油酥。

5.左右向中间捏紧，成橄榄状，里面不要有空气。

6.全部做好。（收口一定要捏紧，不然煎的时候漏气就不鼓了。）

7.把做好的面团擀薄。（上下接囗稍厚，不要不薄，否则做好的口袋饼装菜吃时，底部容易破。）

8.热锅，不用放油，把面片放入，小火煎，看到有点鼓了，翻面。

9.每隔10来秒翻次面，防止煎糊了，面鼓起来就熟了，为了颜值，煎到有点点花纹就好了。

10.稍放凉，用剪刀从中间剪开，就收获2个口袋饼了。

11.可以装上喜欢的各种蔬菜肉类。

空心烧饼怎么擀圆

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，3克白糖，180克温水。

五香油酥：30克面粉，一勺盐，一勺五香粉，40克热油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，3克白糖促进白糖发酵，再用180毫升的温水和面。

2.一边倒一边搅拌，先把面粉搅拌成面絮状。

3.下手揉成表面光滑的面团。刚开始揉的时候比较难揉，先松弛几分钟，然后再揉。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。

4.发酵时间做个油酥。30克面粉放入碗中，加入一勺盐，一勺五香粉，勺子是食盐的那种勺子。再淋入滚烫的40克食用油。搅拌均匀即可。

5.这个时间发酵了40分钟左右，看到体积变大，拉开内部可以看到很多气孔说明发酵好了。

6.把它移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，再分成八个面剂子。

7.每个面剂子都整理圆润，盖上保鲜纸防止风干。

8.再按扁，稍微擀几下，擀成圆饼状。在中间涂抹上一点油酥，边缘处不要涂上，要捏合起来。

9.然后像包子一样包起来，捏合严实一点。

10.收口朝下，用擀面杖擀成圆饼状。厚度在0.3厘米左右。全部按照这个步骤做好。

11.起锅不用刷油，开中小火下入饼坯。

12.底部微微定型发黄之后就给它翻个面。

13.反复翻个面，烙到两面颜色金黄给它转锅。

14.放入烤箱中，180度烤5分钟即可，时间到就可以看到饼身鼓起来了。

15.出锅之后用剪刀剪一个口子。

16.往里面加入一片生菜，再煎一个蛋即可。

小贴士：

1.配菜可以根据个人喜好来变化，荤素都可以加。

2.没有烤箱的朋友就上锅蒸几分钟。

肉夹馍空心饼怎么做的不用油酥

取一个小饼中间放一勺油酥，像包包子一样收拢包起来，全部做好后就可以擀面了，取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下。然后再擀成大一点的圆饼，擀的时候动作要轻一点，不要擀破。

擀好后电饼铛预热不用刷油，放入面饼中火烙。烙至两面微微鼓起后夹出来，然后放入烤盘。

接着进烤箱190度上下火烤6分钟，你看，全部都鼓起来了，我们的空心烧饼就做好了。

空心饼最正宗的做法

用料

普通面粉200克

油一勺

白芝麻小半碗

开水（70度左右）80克

做法

1/15先在面粉里加入一勺食用油

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2/15加入开水搅拌均匀

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3/15和成光滑的面团

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4/15把面团分成30克左右的小剂子

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5/15取一个小剂子

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6/15摁扁

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7/15取一个8克左右的小剂子

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8/15沾上油

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9/15在面皮中央涂上油，四周一圈不能涂油

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10/15把面皮连同8克的小剂子包起来

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11/15面团上沾点水

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12/15再沾芝麻

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13/15把面团再摁扁后擀圆

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14/15放入烤盘里，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）

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15/15用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道

文章分享结束，饼中间空心怎么弄好看和空心烧饼怎么擀圆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！