本文目录

1. 炖完的排骨怎么弄更好吃
2. 亿烧排骨怎么烧好吃
3. 糖醋排骨怎么烧得既好看又好吃
4. 排骨前腿又好吃，後腿又好吃 \\

炖完的排骨怎么弄更好吃

回锅做糖醋排骨，要舀一点排骨汤一起煮，最后要用芡粉勾芡一下，排骨汤里还可以放些木耳、冬瓜。

1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

2、一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

亿烧排骨怎么烧好吃

1.排骨泡凉水10分钟，将排骨中的血水排净；

2.鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；

3.将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀2小勺淀粉，能更好的将肉汁锁住，吃起来肉嫩；

4.将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；

5.将排骨盘放入冷水锅，定时25分钟，看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

6.出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香

糖醋排骨怎么烧得既好看又好吃

将买来的小排洗净切段，放入冷水中焯水（加入生姜、大葱、料酒去腥）撇去浮沫后捞出。锅中倒油，烧热后倒入排骨煎到表面金黄。煎排骨的同时调制酱汁（1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋）倒入锅中炒匀。加水，淹没排骨，烧制汤汁浓稠，撒上少许白芝麻和麻油即可。【糖醋的比例可以根据自己的喜欢甜口or酸口改变比例，也可以加一点点番茄酱，味道也不错哦】

排骨前腿又好吃，後腿又好吃 \\

排骨前腿的肉质较嫩又细腻，肥瘦相间刚刚好，一般主要用来做饺子馅或者炒菜，要是家里面做肉丸子的话，就可以选择前腿肉，吃起来的口感会比较好。

排骨后腿的肉一般比较适合炖大肘子，或者直接切成片炒着吃，这样做出来的味道也是非常好的，千万不要因为瘦肉多，就将它用来做红烧肉，这会导致肉质太硬，吃起来的口感太差。

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