本文目录

1. 饭店门面用什么颜色最好
2. 想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打
3. 饭店大厅隔单间怎么隔好看上档次，用什么材料好
4. 饭店菜品如何设计才能成为爆款菜品

饭店门面用什么颜色最好

绿色招牌败坏饭店财运绿色招牌是常见的饭店招牌颜色，但是绿色招牌在风水布局当中并不利于饭店的财运积累，反而会败坏饭店的财运。绿色代表着木元素，而木元素与代表财运的水元素属于相克元素。因此，用绿颜色的招牌长期来看并不利于饭店发展。

红颜色招牌不利饭店财运红色招牌也是常见的饭店招牌颜色，但是红色招牌在风水布局当中也不利于饭店的财运积累，反而会败坏饭店的财运。红色代表着火元素，而火元素与代表财运的水元素属于相克元素。因此，用红颜色的招牌长期来看并不利于饭店发展。

蓝颜色招牌旺盛饭店财运虽然蓝颜色招牌在饭店招牌当中并不常见，但是蓝颜色却是能够旺盛饭店财运的最佳颜色。蓝色代表水元素，而水元素代表财运。因此，饭店招牌用蓝颜色作为底色，可以对饭店的财运起到旺盛作用。

想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打

谢邀！很高兴回答您的问题。

我的建议开一家云南特色农家菜馆，最好加入当地本土特色。

出门在外，千篇一律的大众菜确实很难出彩，好多老子号、百年老店随着老一辈厨师的相继退出，口味确实和当年不能同日而语！

这道菜开始吃的时候我是排斥的，因为很少吃跟血水有关的东西，但朋友说这是大理农家自养的猪，很美味，怀着忐忑不安的心情品尝了一块，确实不错，没有膻味，有种锅巴的脆香味。

香辣猪蹄

云南的土猪，加上著名滇丘北辣椒的包裹，密制麻辣蘸酱的提香，好吃的来了两根。

能把洋芋做到极致的云南人说第一，没人敢说第二，云南人对洋芋的喜爱刚踏入这个红土高原就能感受到。

烤洋芋、炸洋芋、红豆洋芋汤、老干妈洋芋、老奶洋芋、干爹洋芋、铜锅洋芋焖饭总有一款适合你。云南的洋芋和北方洋芋不一样，不会很清脆，有种淡淡软糯香。

所以建议想开小饭馆的小伙伴，一定要有自己的特色招牌。不然在这个吃货叼钻的世界里，很快泯然众人矣！

饭店大厅隔单间怎么隔好看上档次，用什么材料好

您好，很高兴受到邀请。这个问题因每个人的见解不同，回答的肯定也各有不同。但是作为一名从事着餐饮管理几十年的工作者，在这里提提我的一些小建议，仅属个人意见供参考。

如楼主所言，饭店的大厅隔开单间，一般是由以下几种原因：

1、大厅比较空旷，地方比较大，显得比较冷清。

2、有些客户不想在大庭广众之下坐着就餐，感觉压力大，环境比较乱。

3、有时团队包餐隔开单间便于分辨。

分析了饭店里隔开单间的基本原因之后呢，我们再来分析怎么隔开好看，用什么材料的会好看。这个问题其实要看你的饭店是因为什么原因要隔开单间的，因为在餐厅里工作了这么多年，我发现几乎大部分的顾客都很愿意坐在包间里就餐的，为什么呢？私密性强啊，所以，饭店如果想在大厅里隔开单间，既要好看上档次，又要实惠实用。那么我给你推荐的是带轨道的那种屏风挡板，最好是天花板上带轨道的的那种，然后材料有木质和塑钢的吧，图案呢，可以设计成和你饭店的主题风格一致，这样在上客高峰期间，只要客人有需求，饭店可以随时拉开屏风挡板，立即就成了一个私密性很强的饭店单间了，并且因为设计的主题和饭店的一样，客人坐在包间里，周围都是很漂亮的图案，赏心悦目呀，心情就会好很多。这种带空中轨道的屏风挡板，不用时就像百叶窗那样合在一起，这样也不影响大厅的大气磅礴的气势，用时服务员随手一拉就是一个独立的包间，很方便的。

以上仅仅是我在饭店里曾经经历过的一种我认为比较方便的屏风挡板，建议楼主上某宝上搜一搜会有很多的哟，也可以某度上搜一搜，到处都是做广告的，想要什么的样式和材料都有的。楼主可以看看我的图片上作为参考哦。

饭店菜品如何设计才能成为爆款菜品

爆款菜品、是每个饭店、私房菜馆顾客最爱吃最受欢迎的旺菜、是每天所有菜品销量最多的那道菜。也就是传统中说的招牌菜。好多顾客到饭店、或菜馆、每逢饭口时间有新来的顾客就问你们这里有什么特色菜、有哪道菜买的最快的心声。说起招牌菜有些人大概有个模糊概念什么是招牌菜。但是一些店家和厨师有时在招牌菜的认识上难免产生误区。听到这样的问题时，他们会挺直腰杆理直气壮地说：“我们这里的招牌菜多着呢？”然后拿着菜单一顿指。殊不知，食客已被你弄得眼花缭乱，不知所云。招牌菜太多，特色不突出就相当于没有招牌菜。没有招牌菜的饭店能有什么吸引力，那还叫饭店吗？叫酒楼吗？

如何设计招牌菜：观点是品牌意识先行、

如何去包装，选择哪一道或者那几道菜作为本店的招牌菜，每个店要经过好长时间沉淀赛选下来的传统菜是顾客最爱吃最受欢迎的菜叫招牌菜。

招牌即品牌，要创招牌菜必须要先有品牌意识。品牌意识是一个抽象词，当一个餐饮企业非常清楚地知道“他的企业、他的菜品和所提供的服务在餐饮市场上、在消费者中间的影响力，以及这种影响力所造成的认知度、忠诚度和联想度，并能够采取适当的战略将品牌融入消费者和潜在消费者的生活过程”时，他也就在一定的意义上培育了自己的品牌意识。

没有品牌意识的厨师和经营者，要创造出招牌菜，是不太可能的。

如何设计招牌菜、要从这道菜各个环节考量。比如食材选料、颜色、刀工、火候、速度、装盘、还不能太复杂、要从顾客消费后口碑及认可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。