本文目录

1. 扫帚菜怎么蒸
2. 擦布上有面粉如何清洗
3. 扫帚苗有几种做法
4. 笤帚面学名

扫帚菜怎么蒸

材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量。

做法：1、扫帚菜浸泡清洗干净；

2、洗净控干水分，最好是叶片上有水珠，但是盆内无水；

3、在上面撒上玉米面，也可以直接用面粉；

4、用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉；

5、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上；

6、放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可；

7、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味；

8、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

擦布上有面粉如何清洗

擦布上有面粉如果是少量的干面粉先轻轻弹掉，然后再泡水里，过一会正常柔洗就可以洗掉。

或者可以先用湿毛巾或者扫帚（蘸水即可）擦拭，布料表面上的面粉会被粘掉，在正常水洗就好了。切记不要过湿，否则就成浆糊了。如果是湿面粉像浆糊似的就用火烤干，然后刮掉，再用水洗一下就可以了。

扫帚苗有几种做法

有3种做法，分别是凉拌扫帚苗、蒸扫帚苗、葱油扫帚苗

一、凉拌扫帚苗

主料1种扫帚苗200g

辅料3种，生抽适量盐适量大蒜1头

步骤1：择选叶片肥嫩的扫帚菜洗净。

步骤2：把清洗干净的扫帚菜放进开水中焯烫几秒钟后捞出，扫帚菜叶片表面有很细的绒毛，如不焯烫一下口感会发涩。

步骤3：大蒜撒一点盐砸成蒜泥，调入盐和生抽拌匀入味。

步骤4：焯烫好的扫帚菜晾凉后攥净水，调进蒜泥拌匀即可食用。

二、蒸扫帚苗

材料：扫帚苗300g

做法：1.扫帚苗摘取顶端嫩叶，洗净，控水。

2.留出少许扫帚苗，将其余大部分扫帚苗放入盆中，加入适量面粉。

3.拌匀，使每一片叶子都均匀裹上一层面粉。

4.蒸锅铺上屉布，先撒少许的扫帚苗垫底。这样做可以防止拌过面粉的菜叶粘屉布。

5.把拌好面粉的扫帚苗，均匀的铺在屉布上。

6.大火烧开，转中火8分钟即可。

7.在等待的空当，做蒜泥。大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加少许盐。

8.捣成蒜泥。加盐是为了是蒜泥变得粘稠。

9.8分钟后立即把蒸熟的扫帚苗取出，倒扣在盆子里，迅速用筷子挑散。均匀无疙瘩。放适量盐。

10.再放适量的鸡精，香油，蒜泥拌均匀就好

三、葱油扫帚苗

用料：

扫帚菜适量，植物油适量，熟芝麻适量，精盐适量，味极鲜酱油适量，大蒜适量，剁椒适量，小葱适量

做法

1.扫帚菜掐掉老梗，洗净。

2.把洗净的扫帚菜用开水炒熟捞出，用清水浸泡后攥干水。

3.调入适量精盐。

4.倒入一汤匙味极鲜酱油。

5.洒上熟芝麻。

6.挖入砸好的蒜泥。

7.锅里倒入两汤匙植物油，油热后关火倒入葱花，炒香。

8.把炒好的葱油倒在扫帚菜上，倒上适量剁椒即可。

笤帚面学名

学名：面皮，为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。

一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀面皮，汉中米皮、萧县面皮、秦镇米皮，家庭蒸面皮等。

制作时把面粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。

关于扫面粉扫帚怎么弄好看，扫帚苗有几种做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。