本文目录

1. 无黄油的曲奇配方
2. 奶油曲奇的做法是不是很复杂
3. 曲奇为什么烤出来颜色不黄
4. 好吃的曲奇有吗，怎么做呢

无黄油的曲奇配方

很高兴回答您的问题，希望我的回答可以帮助到您。

曲奇不用黄油可以用淡奶油代替，之前做过一次，下面我把配方发给您，你可以参考一下

将糖粉放入淡奶油中打发到6-7成，不能打过了，打过了就不好定型和挤了。

打发好的淡奶油加入玉米油抽打均匀

面粉过筛加入刚打好的奶油中搅拌均匀，装入裱花袋挤出自己喜欢的形状。

预热好烤箱，180℃中层烤20分钟，温度根据自家的烤箱调整，时间到了放一下热气在烤箱里面在放20分钟，这样烤好的曲奇特别的酥脆

奶油曲奇的做法是不是很复杂

你好，做法不复杂，但是其中有几个关键点必须做好，否则做出的曲奇口感就不会完美，而且烤出的曲奇纹路会消失，不再漂亮！以下是我做丹麦黄油曲奇的原料：黄油，白糖，盐，蛋黄，奶油，香草精和面粉。具体原料用量和做法请看图片。

曲奇为什么烤出来颜色不黄

有3个原因：

第一烤箱的温度不够高（正常上火180度）

第二白糖用量太少了

第三用的是含盐和水的黄油（正常是用无水无盐黄油）

曲奇饼干的做法步骤

步骤1

提前准备好所有材料，黄油提前软化好，用手一摁一个小坑的状态，不能化成水；

步骤2

黄油和糖粉拌匀

步骤3

用ACA电动打蛋器把黄油低速打发

步骤4

刚开始的时候不太好打，有点抱团，打一会儿就比较顺滑了，等打到变白的时候加入用温水融化的盐水，倒入黄油中继续打，打到充分吸收。

步骤5

把高粉、低粉、玉米淀粉、奶粉过筛后加入打发好的黄油中，这是的面糊比较难拌匀，继续用刮刀摁压多拌几次，直至能成团无干粉，然后装入裱花袋

步骤6

装入裱花袋可以用手再揉一下，让面粉融合的更均匀，可以先套一个裱花袋，剪好口，装上另一个套有裱花嘴的袋子，防止挤得时候太用力把裱花袋给挤破；

步骤7

开始挤曲奇，用的8齿中号花嘴，挤得时候，一边挤一边往上拉，看到花纹重叠一起马上往下按压一下再往上挤，一拉一压，手稍微转动一下，大约挤重叠3到4层就好，每朵花要一次挤好，中间最好不要停顿，要不就挤得不好看；

步骤8

挤好的曲奇放入120度预热好的烤箱中层；

步骤9

烘烤50分钟左右，随时观察，根据自己烤箱温度调整时间

步骤10

随时注意观察别烤过了，以免上色太深

好吃的曲奇有吗，怎么做呢

做的这两款曲奇饼干??，做法相对简单易学??，大家可以在家尝试一下，还想吃其他口感的曲奇饼干就关注?留言。下次再分享给大家。

珍妮曲奇

用料：黄油、糖粉、牛奶、盐、中筋粉、玉米淀粉、奶粉

步骤如下：

1、黄油加糖粉打发。

2、分次加入牛奶搅拌均匀。

3、粉类过筛后加盐拌匀。

4、用裱花袋挤成堆叠的花状。

5、入炉烘烤，上火180，下火150；15-20分钟，不用烤上色。

海苔芝士饼干

用料：黄油、糖粉、鸡蛋、海苔、芝士、低筋粉、盐

步骤如下：

1、黄油室温软化，加入糖粉打发。

2、鸡蛋分次加入打匀。

3、海苔加芝士拌匀。

4、低筋粉过筛后加盐拌匀。

5、倒入磨具冷冻一个小时后，拿出切片，厚度4mm。

6、入炉烘烤，上火180，下火150；15-20分钟。

OK，关于无黄油的曲奇配方和曲奇怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。