虾丸蔬菜面详细做法(虾丸汤面)

互联网- 2023-07-22 03:33:54

排骨虾丸蔬菜面 一碗鲜香的妈妈面

style="text-indent:2em;">各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享虾丸蔬菜面详细做法,以及虾丸怎么弄好看的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 虾丸酿豆腐怎么做
  2. 虾鱼丸汤的家常做法
  3. 虾丸怎么做
  4. 虾丸蔬菜面详细做法

虾丸酿豆腐怎么做

原料:

豆腐一块、大虾16只、葱姜末适量。

调料:

料酒一汤匙、淀粉适量、蚝油2汤匙、高汤适量、盐一小匙

做法:

1、将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥,加入料酒、盐、葱姜末、淀粉,搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。

2、虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上,移至锅中,蒸8分钟左右,虾仁颜色变红。

3、锅烧热放少许油,放入高汤、蚝油烧开,淋入水淀粉勾成透明薄芡,浇在豆腐上即可。

虾鱼丸汤的家常做法

材料:

鲜虾仁:150克

鱼肉:150克

豆腐:1块

鸡蛋:1个

青菜(如菠菜或小白菜):适量

姜蒜末:适量

料酒:适量

食用油:适量

香菜(可选):适量

鸡精:适量

盐:适量

步骤:

将鲜虾仁剁成虾泥,鱼肉剁成鱼泥。

豆腐切成小块,青菜洗净备用。

在虾泥和鱼泥中分别加入蛋清、姜蒜末、料酒、盐、鸡精,搅拌均匀,制成虾丸和鱼丸。

锅中加适量的水烧开,将豆腐块放入煮3分钟。

将虾丸和鱼丸放入锅中,煮熟。

加入青菜煮熟,再加入适量的盐和鸡精调味。

撒上香菜末,即可食用。

这样制作出来的虾鱼丸汤鲜香可口,虾丸和鱼丸口感嫩滑,豆腐和青菜也为汤品增添了丰富的口感。适合作为一道营养均衡的家常汤品。

虾丸怎么做

我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。

虾丸:含有丰富的维生素和矿物质,吃起来爽滑劲道,口感弹牙,虾味十足,是冬天吃火锅或者做汤最少不了的主要食材。而对于外面卖的虾丸,有时会不放心里面使用的食材、还要担心是否里面加了什么添加剂...因此,要让家人、特别是需要补钙的孩子来说,吃起来放心健康,如果能在家自己制作虾丸最好了。

手工摔打虾丸:是选用鲜虾仁、五花肉(偏肥)为主要原料,将虾仁和猪肥肉剁成泥之后,加入葱、姜、料酒、胡椒粉等去腥,并加入淀粉与盐搅匀后,再经过长时间的摔打之后,既弹牙、又有些爽脆的虾丸就做好了。

懶人版手工虾丸:除了手工摔打虾丸,在家里自制虾丸的话,还可以有一种懒人的简单方法:通过使用搅拌机,做起来方便简单又快捷,喜欢吃虾丸的你一起来试试吧~

一、虾丸汤的制作方法:原料:鲜虾仁,鸡蛋,姜粒,葱花、白菜叶适量调料:料酒、黑胡椒粉、食盐、淀粉制作方法:

步骤1:将虾仁洗净、控水,再打一个鸡蛋清备用。

步骤2:将虾仁放进搅拌机,加入少许盐,黑胡椒粉,半个蛋清,少许料酒,二勺淀粉,然后开动搅拌机,搅拌一分钟,制作虾丸的虾泥就做好了,用勺子将虾泥舀在碗中备用。[此步注意:蛋清和料酒有稀释的作用,而淀粉是凝固作用,因此,可以根据虾仁量将蛋清、料酒及淀粉分二次加入,可以方便控制搅拌出来的虾泥的稀稠度。]

步骤3:火上坐锅,锅热后放入葱花,炒香后,下入白菜叶,翻炒均匀后,加入三小碗清水,盖盖待其烧开。

步骤4:水开后,转小火,戴上一次性手套,将虾泥从一手虎口之间挤出虾丸,另一手用勺子将虾丸下入锅里。直到虾丸都下入锅里后,将火稍稍调大。

步骤5:等虾丸都飘起来后,加入紫菜,少量盐,搅拌均匀,即可关火出锅,美味的虾丸汤就做好了。

二、虾丸汤的制作技巧:

1:虾仁的去腥主要是使用料酒和黑胡椒粉,虽然姜、葱的去腥效果也很明显,但是考虑到加入姜粒、葱粒会影响虾丸的口感,所以在搅拌虾泥时放入量要少或者不放。

2:如果没有搅拌机,可以用刀背把虾仁剁成泥,再加入蛋清、料酒、盐,淀粉等用力搅拌后,也可以制成虾泥。

结语:这样制作的虾丸不仅真材实料,没有添加剂、防腐剂,而且制作简单方便,吃起来Q弹软滑,也吃着放心,喜欢的你不妨一试!

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

虾丸蔬菜面详细做法

食材:细面条1把、虾丸8个、油菜适量、盐适量、鸡精少许

制作方法:

1.烧适量水,把虾丸放进锅里,虾丸是自制的哦!比买的好吃多了,而且营养全面,有虾肉还有猪肉

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2.大火烧开后,转小火再煮5分钟,因为丸子是速冻的,所以要多煮一会儿,要保证煮到九分熟就可以了

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3.加面条,我用的面条超级细,下锅煮1分钟基本就能熟,大家可以用自己爱吃的任何面条哦,煮熟了就行

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4.面条煮的差不多了,就加油菜,加盐,千万别盖锅盖,油菜一盖容易煮的发黑,颜色就不漂亮了

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5.加鸡精,拌匀即可,

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