本文目录

1. 上海青如何腌制
2. 怎么炒上海青又嫩又入味
3. 上海青这道菜怎么做有哪些烹饪技巧
4. 生炒上海青的配方

上海青如何腌制

准备材料：上海青500克，姜三片，新鲜红小米椒十个，香叶两片，八角三个，蒜头一个，花椒30粒，干红辣椒10个，白酒20克，花生油50克，味精,盐,白糖,酱油适量！

准备工作:把上海青洗净切宽条晾干，把姜切细丝，把蒜头切片，干辣椒切长段，鲜米辣椒从中间切开。

做法:1把晾干的上海青撒上适量盐，腌三个小时控掉多余水分！2热锅倒入花生油，把油烧热放入花椒,八角,香叶,干辣椒炒香，加入酱油,白糖,白酒烧开，放入适量的盐，味精，蚝油关火晾凉！3把腌制好倒掉多余水分的上海青放入盘中，把晾凉的料汁倒入装上海青的盘中腌制！4把盘中的上海青放入冰箱冷藏，一天后就可以食用！

注意事项：1必须放入白酒！2熬的料汁必须放凉！3盐也要一次放够！4蒜,白糖,耗油不喜欢的可以不放！

怎么炒上海青又嫩又入味

准备食材：上海青、猪肥肉、盐。

将上海青清洗干净，把梗和叶分开。

把肥肉放入锅中煸岀油。放入梗翻炒一分半钟。放盐调味。放入上海青叶。转至变色变软即可。这样炒出来的上海青又嫩又入味。

上海青这道菜怎么做有哪些烹饪技巧

上海青营养丰富，口感清甜，是做造型菜的一种好食材，它具有降低血脂，散血消肿，促进血液循环等功效。

上海青怎样做好吃呢？我喜欢荤素搭配着来做，既美观又美味又营养。

以下是我的做法:

准备的食材有:上海青，肉末，海虾米，蒜米，小米辣。

1:用开水把海虾米泡发待用。

2:上海青洗净，均匀的切开分成四等份。

3:锅中加入清水，油，食盐，水烧开后，下入上海青焯熟，起锅摆盘。

4:下入蒜米，小米辣爆香，再下入肉末，海虾米爆香，加入盐，生抽，蚝油，白糖翻炒，加入一小碗水，小火焖煮3分钟分钟，勾薄芡，起锅装盘。

5:汤汁淋入上海青上，摆自出己喜欢的造型就OK啦??

此做法仅供参考，谢谢您的点赞??

生炒上海青的配方

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

文章分享结束，怎么炒上海青又嫩又入味和上海青怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！