本文目录

1. 猪肚子怎么切好看
2. 小肚怎么炒又脆又嫩
3. 猪肚怎么炒又脆又嫩 湖南
4. 火爆猪肚最正宗的做法王刚

猪肚子怎么切好看

猪肚切花是在面上。在面上切出的花纹干净利索，在底上切就显得凌乱不堪，没有人在地上切花纹。生炒猪肚是猪肚的毛面切花刀，这是因为猪肚的光面比较韧。

猪肚毛面切花刀比较容易下刀，而且不易切断。另外需要注意的是猪肚要逆纹切花刀。

小肚怎么炒又脆又嫩

1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;

2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;

3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;

4、炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;

5、炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;

6、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好!

猪肚怎么炒又脆又嫩 湖南

1.

猪肚子用盐生粉搓洗干净.切薄一点,我这个厚了

2.

辣椒,姜丝,葱切好备用

3.

加入少许油,湖南菜一般都是油烧红,还是热锅冷油健康些

火爆猪肚最正宗的做法王刚

食材：猪肚子1个，红尖椒8个，葱花适量，葱半颗，大蒜1个，生姜适量，料酒2勺，酱油2勺，老抽2勺，鸡精1勺，黄贡椒2勺

做法：

步骤1，用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！

步骤2，红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用

步骤3，锅里倒入适量油，待油温升高，倒入红椒、大蒜、生姜快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！

关于猪肚子怎么切好看，猪肚子怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。