本文目录

1. 薯粉粒的做法
2. 莫小仙酸辣粉怎么泡
3. 牛心包炖粉条家常做法
4. 酸辣粉火锅底料做法

薯粉粒的做法

主料：土豆1000g，薯粉500g，白米饭250g，香菇20g，花生40g

做法：

做好的米饭，加入适量的油、适量的；盐和适量的五香粉

加入炒好的香菇碎；

芹菜洗净切粒，花生切碎；

一起加入做好的米饭内；

趁热搅拌均匀，待用，此为红壳桃的馅料，这种做法为素馅。

准备制作外皮：土豆洗净蒸熟，去皮；

倒入揉面盆内；

加入适量的薯粉；

准备一个碗，加入少量的艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开；

轻轻倒入揉面盆内，注意碗内积淀的化不开的不要倒入，否则会造成粿皮深浅不一，搅拌均匀，用力揉搓，和成后成为粉红状的面团；

取适量的馅料，两边往中间收，做成大致三角形状；

均匀按压；

放入冷水锅内，大火蒸15分钟左右即可出锅；

取一平底锅，加入少量的油；

放入蒸好的壳桃粿，中小火慢煎，煎至两面金黄即可。

莫小仙酸辣粉怎么泡

1、首先一般酸辣粉选用的都是类似红薯粉、米粉、细粉丝这样的粉来作为主料的，那么在做之前，就需要将干粉丝或者粉条放进60度左右的水中浸泡10分钟，将其泡软，要是直接就煮的话很容易出现夹生的情况。

2、然后再在锅中烧水，将准备好的调料，例如芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、醋、香油等等一起放到碗里，加入熬出来的高汤、猪油，用来打底，等锅中水开之后，将粉放进锅里面再烫一下，半分钟左右盛到放有底料的碗里即可泡好。

牛心包炖粉条家常做法

食材清单

五花肉适量、粉条1把、耗油1勺、生抽2勺、鸡蛋2个、牛心包菜1个、花生油适量

做法步骤

1/9

锅中倒适量花生油

2/9

油热倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

3/9

锅中倒入适量花生油，待油热后倒入五花肉。

4/9

倒入两勺生抽，一勺蚝油。

5/9

倒入切好的牛心包菜，翻炒均匀。

6/9

倒入炒好的鸡蛋，再翻拌均匀，加入适量水。

7/9

加粉条

8/9

先大火炒至牛心包菜半熟后，改小火把粉条炖熟后关火。

9/9

出锅。

酸辣粉火锅底料做法

食材清单

火锅底料6分之1块、宽粉条一把、青菜一小把、千张。切丝一张、动物肝脏或鸭血几小块、自制腌辣椒两勺、陈醋适量、味精小半勺

1/1

水一大碗，烧开，火锅底料放入融化，上述食才根据熟的时间长短依次放入，加醋，点味精，

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