本文目录

1. 酒怎么p出高级感
2. 手冲咖啡风味描述
3. 生姜燕麦麻拿铁风味描述
4. 如何快速记住咖啡的风味

酒怎么p出高级感

品味酒时，有几个方法可以帮助您更好地体验和品出高级感：

观察外观：将酒倒入透明的酒杯中，仔细观察酒的颜色、透明度和粘稠度。高级酒通常有清澈明亮的色泽和较浓稠的质地。

闻香识酒：将酒杯靠近鼻子，轻轻嗅闻酒的香气。尝试捕捉到酒中的复杂香气，如水果、花卉、香草、坚果或木质等。高级酒通常具有丰富、复杂且持久的香气。

品味口感：将少量酒放入口中，慢慢品味。注意酒的口感和酸度，以及是否有均衡和层次感。高级酒通常具有丰富、平衡和持久的口感。

辨别风味：尝试辨别酒中的不同风味，如水果、香料、木质、烟草等。描述并尝试理解这些风味给您带来的感受。

注意余味：品尝完一口酒后，留意酒的余味。高级酒通常具有持久的余味，并留下令人愉悦的印象。

此外，了解酒的产地、酿造工艺、葡萄品种等背景信息也可以增加对酒的理解和欣赏。参加葡萄酒品鉴活动、与酒商或葡萄酒专家交流，以及阅读相关的酒评和指南，也有助于提升对酒的品味和鉴赏能力。

最重要的是，享受品尝酒的过程，放松心情，专注感受酒带给您的感官体验。高级感并非仅来自于价格昂贵的酒，而是通过对酒的细致品味和欣赏而培养出来的。

手冲咖啡风味描述

浓郁：是对咖啡的各种香的一个总的说法，大部分是气体。可以闻到或者喝的过程中感受到，并且这个力度很强，才能称为浓郁。

平淡：对于咖啡中的各种气味只有微微的体现，并不像浓郁一样一下让人发现，只是蜻蜓点水的感觉，容易让人产生似有似无的感觉。没有让人影响的味道，一般是在喝完之后会产生，明明喝到了，怎么转眼就不见了的错觉。

生姜燕麦麻拿铁风味描述

开始喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软。后面可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁。特点是拿铁的牛奶比咖啡多出5倍以上。拿铁主要以牛奶味道为主。

拿铁咖啡已经被众多国家，众多消费者所选择，它们的滋味，香香甜甜，别有一番滋味。

如何快速记住咖啡的风味

3年前，同样因为这个问题，借鉴美国精品咖啡协会与反文化的咖啡风味轮，我做了一个简洁易懂的咖啡风味轮，目的就是为了让一个哪怕不了解咖啡的人也能快速记住一款咖啡的风味。

这个是品鉴指引轮，是咖啡品鉴整套教学材料中的一部分，也是核心。

1.顾客品尝的出，但描述不出来；

2.咖啡师描述的太过于深奥和具体，听得云里雾里。

这也是做这套课件的初衷。

记住这个公式：咖啡品鉴=味觉+触觉；

根据三大烘焙度，我们将味觉分为三类，咖啡的风味也基本都是在这三个大类中：

1.花果草本：对应的是浅中度烘焙

（1）花香风味；

（2）水果风味；

（3）草本风味；

2.焦糖可可：对应的中度烘焙

（1）坚果风味

（2）可可风味

（3）焦糖风味

3.烘焙香料：对应的深度烘焙

（1）烘烤风味

（2）香料风味

4.风味记忆使用逻辑

（1）品尝一款咖啡后，根据大致风味选择一款大类风味

没有受过专业培训的人很难一下就描述咖啡风味的，所以先找大类。比如是：尝到的味道是属于花果草本呢？还是焦糖可可呢？亦或是烘焙香料呢？如果找不到，那仍旧找最接近的一个大类。

（2）然后，根据大类，在进行二级分类的选项

比如我尝到的咖啡是中度烘焙，属于焦糖可可的，那就从坚果、可可、焦糖中再次进行选择符合你尝到风味的选项。如果找不到，仍旧找风味最相近的二级分类。（二级分类是可以多选的）

（3）最后是三级分类，也就是咖啡最细致的风味，具体到了一种物质。

这个时候最好多品尝几口咖啡，根据三级分类中具体的风味描述，试着找出3款类似口中风味的描述选项。如果二级分类有两个，那就在试着再继续找寻3款类似的风味。将这些风味都挑选出来，然后写下来，回头在品尝下，看看有什么差别吗？

大致就是：品尝-描述-寻找-更改-品尝-描述-寻找-更改这样的逻辑。

多来几遍，加深记忆，这样很快你就能记住咖啡的风味了。

人的味觉：酸甜苦咸四种（辣属于痛感，是触觉）

1.酸度：

（1）清爽：很轻微的酸。

（2）明快：酸味一闪而过。

（3）强烈：带有剧烈的酸味。（常见于萃取不足、烘焙太浅的咖啡中）

练习方法：品尝黄柠檬和绿柠檬之间的对比。

2.甜度：甜度是咖啡成分中占比最高的部分。

（1）酸甜（酸中带甜）

这种甜度出来的同时，也会带有酸味，更准备的来讲：是酸味带来了甜味。回想一下柑橘等水果，吃到嘴里开始时酸味，但慢慢开始有了甜味。

（2）甘甜（甜度高）

这种甜味是咖啡本身具有的，且甜度很高，一般见于喝下咖啡的“后段感受”，类似口中都是甜的那种感觉。

（3）糖浆般（粘稠度高）

前面的甜是带有一定酸度的，所以不是非常顺滑，可以用舌头舔舔上颚感受一下。糖浆般的甜度是让你嘴里像吃了蜂蜜或者奶油一样，非常顺滑。一般常见于深度烘焙的咖啡中。

1.醇厚度：也就是我们描述的苦味。

（1）轻柔

（2）适中

（3）厚重

这三种程度，从轻到重。你可以想象一下小时候喝中药以及现在吃白色药片时，舌头根部的感受。

喝中药后，舌根以及嗓子眼都是哪种浓重的苦味，而且久久不能消失。吃白色药片，虽然也有类似感觉，但苦味持续时间没有那么久，这个也就是“咖啡的醇厚度”，苦味在舌头上持续时间的长短。

2.触觉：咖啡喝下后用舌头舔舔上颚

（1）顺滑：没有涩感；

（2）不顺滑：酸涩or苦涩

如果不顺滑，那试着品尝下：是酸味导致的还是苦味导致的，一般用于判断咖啡冲煮以及烘焙中的问题。

最后，咖啡风味的品尝不是特别难的事情，有方法、多品尝、刻意练习，是很快就能出师的！

文章分享结束，酒怎么p出高级感和风味描述卡怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！