本文目录

1. 金山月饼皮怎么做
2. 全麦月饼皮做法
3. 斑斓月饼皮教程
4. 张家口麻油月饼皮的做法

金山月饼皮怎么做

月饼皮用料：中筋粉200g，转化糖浆140g，碱水5g，花生油56g

月饼皮制作方法：

1、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。

2、然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。

4、搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。

全麦月饼皮做法

用料

黑全麦粉250克

鸡蛋2个

清水适量

纯黑全麦饼皮新手自制，已瘦20斤的做法步骤

步骤1

将面粉鸡蛋搅拌均匀后，缓慢加入清水，直至糊状又带点流水，第一次做，看着办吧

步骤2

锅不要开火，拿锅铲抹匀，小火，我这是做千层饼不粘锅，某宝十来块，巨好用！一点也不粘锅！锅一热，饼皮就成型，翻另一面，几十秒就OK，没有固定时间，煎个几个就有感觉了

步骤3

置凉

步骤4

我就拿盛饭的铲抹匀的

步骤5

凉了后，弄保鲜膜一层一层分开，冷冻。吃的时候直接上锅热or煎裹饼

步骤6

大约30张。省的桃宝买了

步骤7

第一次做，已经很不错了

步骤8裹的鸡胸肉！绝了

斑斓月饼皮教程

用料：

新鲜斑斓叶100克，水800ml，白糖100克，普通面粉500克，炼奶适量

步骤1

洗好新鲜斑斓叶100克

步骤2

用剪刀，剪成小块容易榨汁

步骤3

破壁机里加800ml的水

步骤4

把斑斓叶全部放进去

步骤5

斑斓叶榨汁～

步骤6

榨好，倒出来过滤

步骤7

把白糖和面粉一起倒进斑斓汁里，搅拌均匀

步骤8

搅拌后如果有小颗粒，可以过滤一遍

步骤9

过滤后的面糊，光滑细腻～

步骤10

平底锅中加入少量的植物油

步骤11

在把斑斓面糊倒入，摇晃均匀，中小火，等斑斓面饼成形后在翻另一面

步骤12

煎好切成小块，淋上炼奶～

步骤13

斑斓面饼做好啦

张家口麻油月饼皮的做法

食材清单

面粉250、麦芽糖20克、小苏打3克、白糖15克、麻油200ml、花生油100ml、开水50ml、

烹饪步骤

1除了面粉之外，所有面皮材料都放入开水搅拌均匀，之后一点点加入面粉中，直到和成水油面团，如果是高粉要加些玉米淀粉来降低筋性，比例掌握在3：2

2/16

?面团很软，成团后盖保鲜膜醒发一小时

3醒发好的面团揉10分钟左右

关于斑斓月饼皮教程到此分享完毕，希望能帮助到您。