本文目录

1. 盐水荷包蛋的做法
2. 红薯粉生蚝煎蛋做法
3. 荷包蛋分割做法
4. 荷包蛋十种做法

盐水荷包蛋的做法

盐水荷包蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

食材准备：

鸡蛋：2个

温水：适量

盐：适量

做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2.加入适量的温水，继续搅拌均匀，使盐和水充分溶解。

3.将搅拌好的盐水倒入一个小碗中。

4.在锅中加入适量的水，烧开后将小碗放入锅中，注意水位要稍高于碗口。

5.用中小火煮约10-12分钟，或者直到蛋白凝固。

6.煮好后，用筷子轻轻划破蛋黄，让盐水渗入蛋黄中。

7.将荷包蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分即可。

这样做出来的盐水荷包蛋口感嫩滑，蛋白带有淡淡的咸味，非常美味。

红薯粉生蚝煎蛋做法

以下是红薯粉生蚝煎蛋的做法：

材料：

红薯粉：100克

生蚝：200克

鸡蛋：2个

葱姜蒜末：适量

盐、生抽、料酒、红薯淀粉：适量

做法：

将生蚝清洗干净，加入红薯淀粉和少量盐搅拌均匀，放置10分钟。

将鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀，备用。

在平底锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的生蚝，煎至两面金黄。

将煎好的生蚝取出，加入打散的鸡蛋液中，再加入适量的红薯粉，搅拌均匀。

将混合好的鸡蛋液倒入平底锅中，用小火慢慢煎至蛋液固定，煎熟即可。

将煎好的红薯粉生蚝煎蛋装盘，可以撒上葱花提味。

这种做法的红薯粉生蚝煎蛋口感香鲜可口，而且简单易做，是一道美味的家常菜。

荷包蛋分割做法

原材：

猪肉500克

鹌鹑蛋9个

小葱1根

姜1小块

食盐1茶匙

生抽1汤匙

白胡椒粉1/2茶匙

生粉1茶匙

蚝油1/2汤匙

白糖1/2茶匙

水淀粉2茶匙

做法：

1

猪肉和少许姜一起放入搅拌机，打成肉泥；在打好的肉馅里放入白糖、盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、生粉，搅打上劲儿

2

鹌鹑蛋剥皮，用肉馅把鹌鹑蛋包裹上

3

上锅，水开蒸18分钟左右即可，把蒸好的肉丸里面的汤倒在锅里

4

用水淀粉勾薄欠，把勾芡好的汤倒在肉丸上，撒少许葱花装饰即可

荷包蛋十种做法

水煎荷包蛋

食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、

做法：

1)鸡蛋打开在小碗里。

2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

3)倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。

4)2到3分钟后打开盖子即可。

5)盛到小碟子上。

6)到点醋和香油，即可。

电饼铛荷包蛋

食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量

做法：

1)鸡蛋2个。

2)电饼档刷一层油。预热半分钟。

3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。

4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

荷包蛋溏心

食材：鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

做法：

1)不粘锅内放少许油

2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉

3)用铲子把鸡蛋对折即可

微波炉版荷包蛋

食材：鸡蛋1个、油少许

做法：

1)碗里抹油

2)放入鸡蛋，撒点盐

3)用牙签扎5个小洞

4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了，不过蝴蝶儿家的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧。

椒盐荷包蛋

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食材：鸡蛋2个、油适量、椒盐适量

做法：

1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油

2)磕入一个鸡蛋

3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐

4)倒入少许水，盖上锅盖

5)焖至水干即可

豆豉尖椒炒荷包蛋

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食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量

做法：

1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3)锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

青椒焖荷包蛋

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食材：青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

做法：

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

2)子姜切成姜末

3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋

4)两面煎黄

5)用锅铲划成小块，起锅

6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末

7)放入子姜末

8)加少许食盐

9)将荷包蛋片放入菜锅同炒

10)加半勺黄豆酱

11)加少许开水

12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

荷包蛋面

食材：面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量

做法：

1)准备好主辅料

2)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花

3)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高汤打开放入碗中

5)兑入适量开水搅拌均匀

6)面条捞出

7)倒入高汤拌匀

8)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧

风味荷包蛋

食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

做法：

1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用

2)三个鸡蛋待用

3)锅内放油，加热

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用锅铲切成小块

6)推至锅的一角，将锅倾斜

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

9)撒上香菜

10)加上适量的生抽即可

糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

做法：

1)鸡蛋三个准备。

2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可

好了，关于荷包蛋分割做法和煎蛋的装饰怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！