为什么蒸出来的水蒸蛋像泡沫一样不好看(蒸蛋为什么有泡泡)

匿名- 2023-07-25 04:28:18

育儿经 几个月的宝宝可以吃蒸蛋 蒸蛋怎么做宝宝才爱吃

style="text-indent:2em;">各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享为什么蒸出来的水蒸蛋像泡沫一样不好看,以及蒸蛋怎么弄好看的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 水蒸蛋可以用鸭蛋吗
  2. 怎样蒸出嫩滑的水蒸蛋
  3. 为什么蒸出来的水蒸蛋像泡沫一样不好看
  4. 鲜橙牛奶蒸蛋怎么做

水蒸蛋可以用鸭蛋吗

水蒸蛋不可以用鸭蛋。

是因为鸭蛋的蛋白比较少,而且气味也比较重,所以不适合用来做水蒸蛋。

水蒸蛋是我国南方地区的一种做法,所以最好是用鸡蛋来制作水蒸蛋

怎样蒸出嫩滑的水蒸蛋

用料

鸡蛋2个

水1碗(200克)

调味:盐、生抽

教你简单做出滑嫩水蒸蛋/芙蓉蛋的做法步骤

步骤1

取两只鸡蛋。

步骤2

鸡蛋搅打起泡,加半勺盐搅打均匀。加入一碗水(约200克)搅打均匀。蛋液和水的比例在1:1.5左右,蒸出来比较嫩,是我比较喜欢的口感。

步骤3

用勺子撇去蛋液表面的浮沫泡泡。撇干净,不用过筛(如果讲究非常嫩滑的可以过筛)。

步骤4

用保鲜膜封住碗口。(不用戳洞洞)

步骤5

大火烧水,上汽后放入蛋液,火力调到中火(不要大火蒸蛋不要大火蒸蛋不要大火蒸蛋)。盖上锅盖,中火蒸10分钟。10分钟后关火,不要急着开盖,让它在锅里余温焖五分钟。

步骤6

用半勺生抽半勺开水调味,淋在蛋液上。

步骤7

料汁会平整地铺在蛋液表面。

步骤8

可以用餐刀将蒸蛋横竖划几道,方便料汁均匀地渗进蛋液。

步骤9

看,就是这么duangduang的。

为什么蒸出来的水蒸蛋像泡沫一样不好看

出现这种情况是因为鸡蛋和水的混合液中含有较多的空气,在蒸制鸡蛋羹的过程中,混合液逐渐固化,同时,其中混入的空气随温度的升高,体积膨胀,会将周围鸡蛋羹撑开,于是,蒸出来的鸡蛋羹就出现许多的网眼。

一般蒸鸡蛋羹水和鸡蛋的比例达到1比2比较好;或者没有盖保鲜膜,蒸汽进去太多的原因。

鲜橙牛奶蒸蛋怎么做

鲜橙牛奶蒸蛋做法其实非常的简单,没有太多复杂的工序,就算是没有经验的小白也能学会!

做法如下

1-在超市买那种大点的橙子,在橙子的顶部切一个勺子大的小口。

2-用勺子取出里面的果肉装盘备用,皮千万不要挖破了。

3-打入两颗鸡蛋,加入牛奶,白糖,搅拌均匀至粘稠状态,然后盛到掏空的橙子碗里面。

4-再加入点橙子肉跟牛奶一起上电饭锅里面蒸,大概10分钟左右。

一道完美的鲜橙牛奶蒸蛋就做好了!

如果大家喜欢其他口味的可以加入其他果然,比如草莓味,葡萄味,香蕉味,榴莲味等等其他的口味!

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蒸鸡蛋时,不要只加水了 加上这一味,鸡蛋鲜嫩不老,越蒸越香 成白
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