本文目录

1. 酸奶卷用什么酸奶
2. 酸奶麻花的酸奶怎么炒不干
3. 怎样做酸奶拉花
4. 请问有谁知道炒酸奶是怎么做到铲起来的时候是卷起的O(∩_∩)O谢谢

酸奶卷用什么酸奶

酸奶卷味道很好的，我用的安慕希有点粘稠，可能纯甄会更好一些，蛋糕烤好后就卷着放凉的，后面比较好卷奶油，但是我的蛋糕总是不够蓬松，可能要考虑加点儿泡打粉会好一点，不错的方子，

酸奶麻花的酸奶怎么炒不干

淀粉加的不够，酸奶需要加入玉米淀粉和白糖，用最小火慢慢去熬的。

加入淀粉只会越爱越浓稠的。

高筋面粉500g，玉米淀粉25g，酸奶320g，白糖30g，鸡蛋2个，牛奶250g，酵母5g

1.不粘锅里加入酸奶、玉米淀粉、白糖搅拌均匀至无颗粒,最小火慢慢熬，一定不能离开，需要不停地搅拌。

2.最后熬煮至不易流动的糊状，关火。关火后要不停的搅拌至降温。

3.不烫的时候就可以装进裱花袋里，备用。

4.打面缸里加入高粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉的时候加入玉米油或者黄油都可以，揉成一个光滑的面团。

5.揉好后直接搓成长条分成8个均匀的剂子。全部剂子滚圆盖好，松弛15～20分钟。

6.取出一个剂子，一定要拍薄薄的粉防粘。擀成长方形后翻个面，底边儿压扁，这样卷起来的时候更容易贴合。挤上酸奶馅儿。从上往下卷起来。两头捏严，防止露馅儿。

7.每一个都这样做好盖严松弛约10分钟。

8.取出第一个做好的剂子慢慢搓长搓细，两头反方向拧上劲儿，再两头对折捏紧，双股再搓一下让麻花卷儿紧实点。

9.准备一小盆清水，把麻花坯沾满一层水。让面团滚满面包糠。

10.依次做好，盖严密封，发酵至两倍大。

11.锅中倒油，油要多点，五成热时（约150度左右），放入生坯，小火慢慢炸。

12.稍微定型后再反复翻面使其受热均匀。炸至外层深黄，里面熟透，就可以出锅了。

13.

怎样做酸奶拉花

1、在锅里放2杯酸奶，一把淀粉。我用的是带吸管的那种连杯酸奶，淀粉是玉米淀粉。

2、开中小火煮至黏稠，盛出来备用。

3、把高筋面粉、白糖、盐、酵母、鸡蛋放到碗里。

4、加入适量的牛奶，揉成面团。

5、加入软化的黄油。

6、像洗衣服那样来回揉搓面团，不要求揉出手套膜，但必须将面团揉光滑。

7、分割成等大的小份，将每一份揉圆，用保鲜膜盖起来，醒发30分钟。我分了6份，每份75g左右。

8、取其中一份擀成牛舌状，挤适量的酸奶馅。（将面片一端按薄一些，方便卷起）

9、卷起来

请问有谁知道炒酸奶是怎么做到铲起来的时候是卷起的O(∩_∩)O谢谢

泰式冰淇淋卷、炒酸奶卷，是用泰式炒冰淇淋机做成的，楼主可以去买一个机器回来自己做，一个两三千左右吧，不需要加什么东西，铺好之后铲起来就是卷起的；表示自己第一次吃炒酸奶就是这种炒酸奶卷，在苏州平江路一家店，味道很棒!!

关于请问有谁知道炒酸奶是怎么做到铲起来的时候是卷起的O(∩_∩)O谢谢，酸奶卷怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。