本文目录

1. 焖子的做法是什么
2. 如何蒸黄豆面
3. 粉面饺子能不能冻
4. 炒黄豆面的做法窍门

焖子的做法是什么

焖子用油煎得两面上噶后浇上芝麻酱和蒜泥，软糯蒜香，非常好吃，所以每年这个时候吃了煎焖子才算过瘾，年才算过完。在天津每年正月十五一过陆陆续续焖子就上市了，有纯绿豆粉的，有山芋粉的，还有豌豆粉的，绿豆粉的做出来白里透着淡绿色最漂亮，山芋粉的做出来颜色发黑不如绿豆粉的漂亮，但是口感山芋粉的最劲道，价格也是纯绿豆的最贵，山芋粉的次之，豌豆粉的最便宜。好多商贩为了颜色漂亮，以次充好会有添加的这个你懂得。我做焖子用的是山芋粉，山芋粉要选择黏度高的，杂质少的，做法很简单，也非常快，所以自己做除了健康，更是乐在其中。”

准备山芋淀粉

山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉

干净的淀粉糊中加入小勺盐

搅匀

锅中加水600g烧开

将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的

这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉

找一个容器将四周涂抹食用油

将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了

焖子做好了

先准备芝麻酱和蒜瓣

将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中

倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了

将焖子切成薄块，炒锅烧热倒油，将焖子放入

煎得两面都有噶了盛出，浇上麻酱蒜汁即可

如何蒸黄豆面

蒸黄豆面的步骤：

1.泡枣

2.准备一些红豆

3.用手均匀揉搓，醒半个多小时。

4.面团醒好后，把枣揉进面团里。

5.用红豆做装饰，捏出个小猪模样，让黄豆面变得又好看又有食欲。

6.把做出来的小猪型黄豆面，排好队醒十分钟。

7.第2次醒发后，开锅后16分钟，打开盖子蒸一会儿。

粉面饺子能不能冻

淀粉掺合面粉包饺子然后进行冷冻是可以保存的。现在生产的速冻水饺都是面粉和淀粉制作而成的，水饺进行装袋密封起来冷冻保存是可以防止水饺开裂的！

炒黄豆面的做法窍门

是先将黄豆面浸泡一段时间，然后放入热水中煮5分钟后捞出，控干水分备用。接着，热锅凉油下姜片、蒜末煸炒，待出香味后放入切好的蔬菜和调料翻炒均匀，再倒入黄豆面一起翻炒至熟透即可。窍门在于浸泡和煮熟的过程，这样可以更好地保持黄豆面的口感，炒出的面更加香脆可口。值得注意的是，黄豆面不易过度煮熟，否则会变得泥泞无味。

关于炒黄豆面的做法窍门，粉面装袋怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。