本文目录

1. 羊肉红火烧的做法
2. 红羊肉烧法
3. 红烧乳羊的做法
4. 红烧羊肉家常做法最正宗的

羊肉红火烧的做法

1、制作材料：面粉1000克，羊肉1500克，葱花500克，调和粉、姜粉、酱油各100克，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。

2、羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。

3、盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。

4、鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。

红羊肉烧法

答，红羊肉烧法。羊肉一斤。要后腿带皮。其他辅料准备姜片，胡萝卜，竹蔗，配料有以下油。盐。腐乳。米酒，料酒，白醋。腐乳一块，其他少许。

将羊肉切厚块。

将羊肉和辅料倒在一起。放在火上烧开。捞出来多冲洗几遍，沥水备用。

热锅放油，下姜片炒香。

将羊肉放入大火烧草，去掉水分。加入米酒去腥味。放入配料。加入酱油，大火翻炒出香味儿。盖上盖子，中火烧了45分钟。

红烧乳羊的做法

主料：乳羊1000克

辅料：青蒜5克

调料：姜50克,大葱10克,黄酒100克,酱油150克,冰糖100克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克

红烧羊羔肉的做法：

1.将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净

2.青蒜叶切段备用

3.将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块

4.用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右

5.见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁

6.稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

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