本文目录

1. 新疆馕饼怎么粘上去的
2. 馅饼怎样包才能两边一样厚
3. 正宗东北铁锅炖排骨贴饼子做法
4. 烧鸡公贴饼的做法

新疆馕饼怎么粘上去的

因为本身面团就有粘性，加上有盐水的成分，与受热的炉壁形成了粘粘性，烤东西就不会掉了。烤馕之前人们会在面饼上撒上一点水，将有水的那一面粘在馕坑内壁上，面饼立刻粘住。馕坑的温度很高，烧到100度以上，面饼和馕坑充分贴合，即使馕被烤到金黄，也不会因为失去水分而滑落。这样烤出来馕不仅不容易焦，而且干干净净。

馅饼怎样包才能两边一样厚

馅饼的两边想要包得一样厚，需要注意以下几点：

1.馅料分配均匀：在放置馅料时，应将馅料分配均匀摆放在中心位置，而不是偏向一边。

2.包裹方式：将饼皮折叠成半圆形后，应该先捏合住其中一个角落，在其余部分顺次往这个角落收拢，以保证两侧饼皮紧密地贴合在一起。

3.压紧封口：用手指或小刀背轻轻地按压馅饼的边缘，让饼皮和馅料更加紧密地结合在一起。

4.折边：将馅饼的外围折成褶皱状，可以使馅饼看起来更美观，并且边缘也能更好地粘合在一起。

5.调整饼皮大小：如果饼皮的大小不够均匀，可以将其挤压或拉伸，以达到两边一样厚的效果。

总之，包馅饼需要细心和耐心，并不断调整和修正，才能最终实现两边包得一样厚。

正宗东北铁锅炖排骨贴饼子做法

1、适量油，适量盐，适量甜面酱，适量老抽，适量味精，适量花椒，适量大葱，适量干辣椒，适量姜，适量大茴。

2、把剁好的排骨洗净，准备好。把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。

3、把焯好的排骨洗净，备用。葱姜，干辣椒准备好。

4、热锅放油，把大茴和花椒爆香。把葱姜，和干辣椒爆香。

5、把准备好的排骨放入锅中翻炒。加入适量的甜面酱，炒均匀。

6、加入适量的老抽。加入适量的清水。大火开始炖。

7、炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。和成面团。

8、把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。

9、大火炖上40分钟，收汁。出锅。

烧鸡公贴饼的做法

步骤

地锅鸡贴合饼的做法步骤11.将鸡洗净剁成块备用；

地锅鸡贴合饼的做法步骤22.用250g面粉加130g水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置备用；

地锅鸡贴合饼的做法步骤33.炒锅上火烧热，倒入油，放葱、姜、蒜呛锅，放入鸡块翻炒；

地锅鸡贴合饼的做法步骤44.翻炒至鸡肉变色，油脂渗出后，加少许生抽继续翻炒5分钟左右；

地锅鸡贴合饼的做法步骤55.加入热水至没过鸡肉，大火烧开，盖上锅盖煮10分钟左右；

地锅鸡贴合饼的做法步骤66.提前泡好干蘑，洗净去掉多余的水；

地锅鸡贴合饼的做法步骤77.把蘑菇放进锅里翻炒一下，加入复合调味料，盖上锅盖，中火继续炖；（我用的复合调味料类似十三香，也是从老家买来的，现在超市里也有很多牌子的复合调味料，都可以）

地锅鸡贴合饼的做法步骤88.这个时候将静置好的面团分成九个小面团，揉圆；

地锅鸡贴合饼的做法步骤99.分别擀成薄的面饼；

地锅鸡贴合饼的做法步骤1010.10、锅里的鸡肉炖的差不多了，因为是老鸡，需要炖的久一点肉才会烂，鸡肉炖的差不多了才能放饼进去，可以尝一下再决定；

地锅鸡贴合饼的做法步骤1111.贴饼子之前把莴笋放进去；（最开始没打算放莴笋的，家人说放点莴笋试试，于是也尝试了一下，像我婆婆不爱吃鸡肉的，就喜欢吃里面的莴笋和蘑菇；）

地锅鸡贴合饼的做法步骤1212.贴饼子之前看一下锅里水是否足够，因为贴上饼子之后就不能再翻动锅里的菜，所以水份少的话会糊底，需要加些热水，差不多没住锅里的菜即可，围着锅边贴一圈饼，一半的饼在菜上，汤汁可直接接触面饼，盖上锅盖，大约10分钟后饼熟汁少即可出锅了。

地锅鸡贴合饼的做法步骤1313.开锅之后，就可以装盘开吃了。

地锅鸡贴合饼的做法步骤1414.这一锅香气扑鼻的地锅鸡贴合饼，虽然不是地锅做出来的，但也是很香很香的了；

地锅鸡贴合饼的做法步骤1515.尤其是这个合饼，因为浸泡了汤汁，味道那不是一般的好，我家里的人每次吃都对我特别称赞，因为远离家乡这么久，能吃到这个家乡菜也不太容易。而每一次做这道菜的时候，我都会想到妈妈在锅灶前忙碌的身影。

文章到此结束，如果本次分享的贴合饼怎么弄好看视频和馅饼怎样包才能两边一样厚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！