本文目录

1. 出梅以后如何晒梅
2. 青梅怎么腌制脆甜青梅保持青色
3. 干紫苏梅子怎么晒制
4. 晒青梅干的做法

出梅以后如何晒梅

“出梅”后，安庆人还有“晒梅”习俗，将衣服、棉被、鞋子、珍贵物品，拿出来晒晒，驱驱霉气。家里也打扫一下，受潮的物件、食品及时晾晒处理下。

应该在梅雨季节过后适合晾晒衣服：每年6、7月份都会出现持续天阴有雨的气候现象，梅雨季里空气湿度大、气温高、衣物等容易发霉，故九月份最适合晾晒衣服。衣物经过暴晒可以杀菌除异味，保存：建议使用真空包装进行保存（可隔绝空气里的水气）

青梅怎么腌制脆甜青梅保持青色

将青梅果清洗,放到有孔盆把青梅果上的水倒走。

2.

再把青梅果装进另一个盆没孔的,倒进水直到浸水满梅,再放进盐类似4斤梅500克盐,渗入一个夜里。

3.

第二天后把食盐水存着不必扔掉,另有用途,将青梅果晒上一个星期。

4.

一个星期后,把青梅果装陶罐里,倒进没扔掉的食盐水,腌至青梅果呈深褐色就可以。

干紫苏梅子怎么晒制

食材用料

乌梅1000克，盐100+10克，糖100克，紫苏适量

做法步骤：

步骤1

紫苏梅干

步骤2

梅子去蒂，清水洗净后晾干表面水份。放入100g糖，100g盐浸泡1周左右。

步骤3

一周后：适量紫苏叶洗净晾干表面水份，用10g盐揉搓出水，将搓好紫苏叶和紫苏水放入梅子中一起浸泡2个月左右。

步骤4

2个月后，选个晴朗的日子，捞出梅子，晾晒到喜欢的状态。

晒青梅干的做法

青梅干的做法：

1、将青梅用清水洗净沥干，加水700克，配食盐70克、明矾20克，腌渍至梅的颜色转为黄色为止。

2、经腌渍的青梅，用针刺孔，孔深达种核。将梅果压碎，除净果核，在清水中漂洗6小时左右，捞出沥干水分。

3、将梅肉放入缸内，加入200克白糖，拌匀，糖渍1天。

4、然后将梅肉连同糖液一起倒入锅内煮沸，并加入200克糖，待糖溶解后，停火，与糖液一起冷却，倒入缸内继续糖渍。

5、待青梅梅肉在缸中吸收糖液饱满后。

6、再连同糖液入锅熬煮。煮时再加入200克糖，待糖溶解后，停火，冷却，捞出梅肉，沥尽糖液，在日光下晒干，即成青梅干。

OK，关于晒青梅干的做法和晒青梅怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。