本文目录

1. 粤菜凉菜花式拼盘
2. 鲁菜食谱凉菜
3. 海螺怎么做好吃还是煮熟了沾着吃
4. 醉海螺的吃法

粤菜凉菜花式拼盘

原料：

适量三文鱼、少许海螺、适量面粉、适量蔓越莓、少许鱼子酱、1根芦笋、少许苦菊、2个草莓、适量枸杞、少许柠檬、几个圣力果、少许胡萝卜、少许冰糖、少许海盐、少许橄榄油、少许白葡萄、少许酸奶、少许苹果醋

做法：

1、将枸杞泡制，加热水打汁，与面粉一起搅拌均匀成团，醒制备用。三文鱼切粒，海螺片薄片，芦笋切粒，草莓切粒。胡萝卜切细条沸水备用。

2、海螺用米酒泡制一会，沸水30秒，过冷水冰。芦笋沸水，过冷水，苦菊切段，柠檬皮切粒，一起拌制，冷藏备用。

3、圣力果沸水去皮，用糖浆酒水泡制。蔓越莓加冰糖，水煮至软烂，打碎，果肉与水分离开。

4、醒好的面团擀成薄片用磨具成圆片，刷一层橄榄油放一片面片，反复叠加。用保鲜膜封好入蒸箱高火大气10分钟，拿出撕开，放冷，冷藏。

5、面皮涂抹一层蔓越莓酱，放入拌好的冷藏海鲜，用胡萝卜条扎起来，上面放上鱼子酱，撒一些柠檬皮碎。摆盘即可。

鲁菜食谱凉菜

黄瓜凉拌虾仁、凉拌黄瓜蟹柳、凉拌皮蛋、凉拌麻辣土豆片、凉拌西兰花、凉拌麻辣鸡丝、凉拌什锦菜、凉拌紫甘蓝、椿芽拌豆腐、糖醋藕丁、等等。

海螺怎么做好吃还是煮熟了沾着吃

海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，是一道味道鲜美的海鲜食品。海螺的吃法很多，但不建议直接将海螺煮熟了蘸料汁食用，因为海螺肉肉质紧密，整块海螺肉放到口中，并不能真正体验到海螺肉的鲜美。

那海螺怎么做好吃？这里跟大家分享一下葱油螺片的做法，葱油螺片做法简单、但味道鲜美。

葱油螺片制作方法：

1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。

2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后装盘。

3.锅内倒油、大葱煸香，加入食盐、生抽，关火，将葱油淋到海螺片上即可。

**焯水时间一定要短，沸水下锅后就要捞出，如果焯水时间过长，就会影响螺片的口感。

醉海螺的吃法

将海螺吐净沙子放开水中煮熟（挑海螺时我会悄悄按一下螺头，会收缩的就是活的，比较新鲜）

步骤2

将煮好的螺放到温水中洗净浮沫

步骤3

将所有的调料混合调好味儿，放入洗好的海螺

步骤4

料汁腌过海螺放到冰箱冷藏一晚就可享用美食。当凉菜和零食都可以

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海螺怎么做好吃还是煮熟了沾着吃和凉菜海螺怎么弄好看窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！