本文目录

1. 荞麦凉粉需要加碱或小苏打
2. 凉果粉的做法
3. 凉粉怎么做不会有气泡
4. 用白凉粉做起泡胶

荞麦凉粉需要加碱或小苏打

做凉粉不需要加小苏打，因为:小苏打就是碳酸氢钠，它会遇热释放出二氧化氮起到蓬松的作用。凉粉加入小苏打，不光味道上有碱味，而且凉粉起泡影响美观。凉粉中加入的食用碱，碱的学名是碳酸钠，它能够增加食物的筋骨，使凉粉吃起来劲道。所以做凉粉加小苏打是错误的，应该加的是食用碱。

凉果粉的做法

1、首先碗中放入凉粉，加清水150毫升，搅拌均匀。

2、锅中放水1升，煮沸，倒入凉粉浆，搅拌均匀。

3、中火煮至起泡。

4、将凉粉浆倒入碗中，冰箱冷藏4小时。

5、脱模，切成小块，即可食用

凉粉怎么做不会有气泡

倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。

（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

用白凉粉做起泡胶

把白凉粉倒在白水里面，用大火煮一下。然后在搅拌下，这样就会起泡胶。

关于本次白凉粉起泡怎么弄好看窍门和用白凉粉做起泡胶的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。