本文目录

1. 沈丘面疙瘩的家常做法
2. 抿圪斗面怎么和
3. 面疙瘩剪刀怎么剪
4. 小面疙瘩汤的家常做法

沈丘面疙瘩的家常做法

用料

中筋面粉200克

水100克

盐2克

面疙瘩的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将材料混合，用筷子搅拌成雪花状，将面粉揉成团，醒20-30分钟。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

北鼎养生壶按烧水功能把水煮开，切换到静煮功能，用剪刀剪面疙瘩，一边剪一边将剪好的放入壶中。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

剪下来的面疙瘩，形状是这样子的。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

精煮10-15分钟左右。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

用漏勺滤干水。炒着吃，做汤喝，都可以…

抿圪斗面怎么和

荞麦面粉90克，中筋面粉300克，水120克，鸡蛋1只，盐2克

荞麦面疙瘩的做法

步骤1

两种面粉称重。荞麦粉和面粉的比例最佳为1：3不然揉出来的面团很硬又干。

步骤2

生鸡蛋加入水中打散。加鸡蛋口感更筋道。

步骤3

边搅拌面粉边倒。

步骤4

和成一个光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，饧发20分钟，让面与水充分的融合。

步骤5

饧好后的面比之前要柔软光滑许多，再用手揉一会。同时在锅里煮开一锅水。

步骤6

水烧开后，拿一把提前消毒好的剪刀，在刀尖上抹点油，开始剪面。

步骤7

就是绕着面团表面剪，试一下就知道特别简单。自然就形成了柳叶的形状。

步骤8

建议剪的小一点。不要超过小拇指的长度和粗细，因为煮了以后还会胀发一点。也要不时的搅一下锅，防止粘底。

步骤9

等到全部飘起来了。再加一碗冷水入锅，等到烧开时，上锅盖焖一会就一定熟透了。熟了的面疙瘩用凉白开冲洗几遍，浸泡一下，装袋保存不会粘在一起。吃起来也更筋道。

步骤10

猫耳朵的做法：将面团擀开成2厘米左右厚度的面皮。

步骤11

切成大拇指指甲盖大小的坯子。

步骤12

撒点面粉，防止粘在一起。

步骤13

要点来了：拿带波点的饭勺，用背面按住坯子，然后稍微施力移动勺子，使坯子被勺面拖拽?滚动，花纹就形成了。

步骤14

撒点干粉防粘。

步骤15

用同样的方法煮好。

面疙瘩剪刀怎么剪

面疙瘩是一种传统的中国面食，剪刀是用来制作面疙瘩的工具之一。下面是制作面疙瘩的步骤：

准备一个大碗，将200克的面粉倒入碗中。

慢慢地加入适量的水，一边加水一边用筷子或者手指搅拌面粉，直到面团开始形成。

将面团取出放在台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

将面团分成若干小块，每个小块大小适中。

取一个小块面团，用手将其搓成长条状。

将长条状的面团放在案板上，用剪刀剪成小段，每段长度约为1-2厘米。

将剪好的面疙瘩放在一旁备用，重复以上步骤直到所有面团都制作完成。这样，您就可以用剪刀将面团剪成小段，制作出美味的面疙瘩了。请注意，剪刀要保持干燥和清洁，以确保食品卫生。祝您制作成功，享受美味的面疙瘩！

小面疙瘩汤的家常做法

材料

番茄，3个鸡蛋，香菜2根，蒜头2瓣，青瓜半根，面粉，水，调味料，油，香油，盐。

做法

1.番茄洗净，切成4瓣。

2.香菜洗净;蒜头去衣。

3.青瓜洗净，削皮，切成薄片。

4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀。

5.面粉盛在小盆里，水龙头调成小的水流，将小盆放在水龙头下。

6.同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干，也不能太湿。

7.热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开。

8.放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅。

9.等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

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