本文目录

1. 制作耙子有什么讲究
2. 煎粑做法教程
3. 周幺姑玉米粑粑做法
4. 豆渣粑粑的正宗做法

制作耙子有什么讲究

看情况吧，根据材质而定吧，如果是努未耙子制作的时候用上80度热水搅拌，速度要快，调得均运，然而起干快做完下锅煮熟粑粑麻麻不好看啊??耗

煎粑做法教程

主料：

糯米粉200克

粘米粉70克

小麦淀粉70克

辅料：

艾草汁适量

红豆馅适量

食用油适量

步骤：

1.糯米粉、粘米粉，小麦淀粉备好。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。

2.准备好豆沙馅，将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团，这样更容易包制。

3.准备好的艾草糯米团，取一个剂子，包入豆沙馅，收口之后轻轻压扁，就是艾草豆沙饼了。

4.制作好的艾草青团绿色养眼，是不是很诱人呢？可以冷冻保存，随吃随时煎制即可。

5.如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢，锅中放点油，放入艾草粑粑，加入适量清水，然后中小火烧开。大约9分钟。

6.待煎煮约5分钟后可以翻面，再煮一煮另一面。

7.水分煮干之后，两面煎一煎至微黄即可出锅了

周幺姑玉米粑粑做法

一，准备金银玉米2根，为什么要挑金银玉米而不是普通的甜玉米呢，因为金银玉米甜度好一点，而且没什么渣。然后将玉米切粒，洗干净放于破壁机中，放200ml的水，放50克的炼奶，80克的沙糖一起在破壁机打成玉米浆备用。

二，糯米粉500g，粘米粉50克，将两粉混一在起备用。

三，100g带皮花生炒香，然后把炒香的带皮花生的皮剥掉，准备炒熟的黑芝麻，核桃肉，用料理机将3种材料打成带点颗粒状的粉，然后将打好的粉盛出装碟，放100g的沙糖搅拌备用。

四，将打好的玉米浆和搅拌好的糯米粉粘米粉混合好的粉一起揉，放点玉米油，揉成粉团就好了。

五，将揉好的面团分成3份，取其中一份揉成粗粉条，将粗分团分成几份，取其中一小团揉开像顶伞状放放点黑芝麻混合粉进去，揉成圆球状放到油纸上，将其他粉团也揉完做好后，放蒸锅上蒸20分钟就可以开吃了。

豆渣粑粑的正宗做法

主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g辅料：油适量、糖适量1、准备好豆渣，2、加糖，糯米粉。3、揉均匀，4、取适量的压平，5、紫薯泥加糖合匀，6、放进紫薯馅，7、收口，8、做成丸子，9、做好的丸子，10、放进热油锅里油炸，11、炸香炸熟即可出锅。12、成品。

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