本文目录

1. 卡通棉花糖串串冰糖葫芦制作方法
2. 冰糖葫芦穿串的方法
3. 霜糖葫芦的做法教程
4. 冰糖葫芦串串糕的制作与配方

卡通棉花糖串串冰糖葫芦制作方法

制作冰糖葫芦第一个步骤是选料。一般选择新鲜的大红的山楂果，又叫红果，山楂果吃起来不仅口感舒适，香甜可口，细腻酥脆，而且还具有健脾开胃，化痰理气的功效。当然能作冰糖葫芦的水果不止山楂果一样，像大红枣、猪血李、桃、杏，甚至苹果、梨子等也可用作做冰糖葫芦的原料。

第二个步骤是去核。先用一把锋利的小刀将新鲜的大红的山楂果中间横着轻轻切上一道口子，但不能将果子切破，然后用一根特制的细铁锥子将山楂果的内瓤和核掏出，掏空。

第三个步骤就是串串。将掏出内瓤和核的山楂果一一用细竹签子串成一串，一般一根细竹签子串7—8个山楂果就可，串好之后就可以向掏空瓤和核的山楂果的内部填充豆沙之类的调料了，这样填充了豆沙制作出来的冰糖葫芦吃起来口感更好，独具风味。填好之后，还可以再在豆沙上面再镶嵌一小块核桃仁，看起来更好看，当然也更多一道口味。

第四个步骤就是熬糖。将上好的冰糖半斤左右倒进平底铁锅里，加入一至两斤清水用文火熬，直熬到冰糖全部融化，在锅里沸腾不已，全部起泡泡时候，就表示冰糖熬制好了。

冰糖葫芦穿串的方法

1.

穿串串,最好是用木头签子串,不然的话会有一股怪味,影响本身的味道(这就是教训啊)

2.

熬糖浆,小火慢慢熬,火不能大。不然熬出来的特别苦。在熬糖浆的同时一点一点的倒入清水。

3.

等糖熬的可以挂住锅边并且挂上去的不是特别厚就可以往串串上浇糖了冰糖葫芦串的烹饪技巧

霜糖葫芦的做法教程

第一步：选料。一般选择新鲜的大红的山楂果，又叫红果，山楂果吃起来不仅口感舒适，香甜可口。

第二步:去核。先用一把锋利的小刀将新鲜的大红的山楂果中间横着轻轻切上一道口子，但不能将果子切破，然后用一根特制的细铁锥子将山楂果的内瓤和核掏出，掏空。

第三步:串串。将掏出内瓤和核的山楂果一一用细竹签子串成一串，一般一根细竹签子串7—8个山楂果就可，串好之后就可以向掏空瓤和核的山楂果的内部填充豆沙之类的调料了，这样填充了豆沙制作出来的冰糖葫芦吃起来口感更好，独具风味。填好之后，还可以再在豆沙上面再镶嵌一小块核桃仁，看起来更好看，当然也更多一道口味。

第四步：熬糖。将上好的冰糖半斤左右倒进平底铁锅里，加入一至两斤清水用文火熬，直熬到冰糖全部融化，在锅里沸腾不已，全部起泡泡时候，就表示冰糖熬制好了。

冰糖葫芦串串糕的制作与配方

红果洗净擦干水份，去核，锅内放糖在放水，水没过糖就行熬至变黄就可以，然后把红果串粘上糖放在抹上油的板子上就可以了。

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