本文目录

1. 虾壳怎么炸又酥又脆
2. 剥虾壳去虾线的最简单方法
3. 剥虾壳的最佳做法
4. 大虾的虾壳怎么做好吃

虾壳怎么炸又酥又脆

（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

剥虾壳去虾线的最简单方法

以下是一些剥虾壳和去虾线的简单方法：

1.剥虾壳：拿着虾头，用手指抓住虾身，用力向下顺着虾身一拉，虾壳就可以轻易地剥离。另一种方法是使用剪刀，从虾头处剪开，然后顺着虾身一路剪开，虾壳也可以轻松剥离。

2.去虾线：用小刀在虾背上划开虾线，然后用手轻轻地将虾线拉出即可。另一种方法是用牙签或竹签从虾背上划开虾线，然后顺着虾线用手轻轻一拉即可将其取出。

需要注意的是，剥虾壳和去虾线都需要小心谨慎，切勿伤到虾肉或手指。另外，在处理虾时一定要注意卫生，最好将虾彻底清洗干净再进行处理。

剥虾壳的最佳做法

1、首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

5、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。

6、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。

大虾的虾壳怎么做好吃

准备食材：

虾（葱末，姜丝，蒜蓉，小米椒

一调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，半勺鸡粉，小半勺白糖，加两勺清水搅拌均匀备用

做法：

1：虾洗干净，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线，在虾背上开一刀（也可以不，开边会更加入味）我自己留了几只没开背

2：起锅倒油，油烧至冒泡下虾炸，炸至两面金黄酥脆捞出备用（大概需要三四分钟，看虾大小）

3：锅里留适量虾油，放葱姜蒜小米椒下去炒香，倒入料汁炒冒泡，再放入炸好的虾翻炒均匀即可出锅可以撒些葱花香菜增香。

关于虾壳怎么炸又酥又脆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。