本文目录

1. 披萨胚子的做法
2. 甜胚子怎么做
3. 七彩小汤圆怎么做
4. 圆形蛋糕胚怎么裁成方形的

披萨胚子的做法

1/26将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。

2/26启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。

3/26揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。

4/26滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。

5/26发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成。

6/26取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

7/26取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形。

8/26移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。

9/26披萨饼胚就完成了。

10/26依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。

11/26准备披萨用的食材。五花肉切薄片。（家里没有培根鸡肉海鲜那些了，所以用五花肉代替。）

12/26姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。

13/26准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）

14/26披萨饼胚上刷层油。

15/26抹上披萨酱。

16/26撒上少许芝士碎。

17/26送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。

18/26取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。

19/26码上腌制好的五花肉片。

20/26送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）

21/26取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。

22/26撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。

23/26撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。

24/26送入烤箱上下火200度8分钟。

25/26出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。

26/26切块享用吧，拔丝效果非常好，饼胚也是外脆里嫩很入口！

甜胚子怎么做

甜胚子是一种传统的中式点心，以其香甜可口的口感深受人们喜爱。以下是一种简单易学的甜胚子做法：

材料：

-糯米粉（150克）

-红豆沙馅（200克）

-细砂糖（50克）

-水（适量）

-芝麻（适量）

步骤：

1.将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入适量清水，搅拌成面糊。

2.将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至熟透。

3.取出蒸好的甜胚子，放置稍微冷却一下。

4.将红豆沙馅分成小球状，将其塞入甜胚子中心，捏合成团，搓圆成形。

5.将搓好的甜胚子沾上一层芝麻即可。

需要注意的是，在制作甜胚子时，要注意掌握好面糊的水分和蒸制的时间，以保证甜胚子的质地和口感。另外，红豆沙馅的用量和甜度可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更加香甜的口感，可以适当增加细砂糖的用量。甜胚子可以作为下午茶或者甜点食用，口感香甜可口，营养丰富。

七彩小汤圆怎么做

制作汤圆的基础原料：

澄面20克、开水10ml、糯米粉300克、白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml、猪油45克、红豆沙馅（或枣泥馅）180克

彩色汤圆的配料参考用量：

菠菜100克（绿色）、胡萝卜1大根（橙色）、可可粉15克（咖啡色）

做法：

1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。

2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。

3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。

4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。

5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。

6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。

7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

8、锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。

圆形蛋糕胚怎么裁成方形的

将圆形蛋糕胚放在烤盘或者切板上，用直尺或者长方形的烤盘在蛋糕胚上划出一个方形的形状，然后用刀沿着划线切下即可。切割时，可以将蛋糕胚分为四个相等的扇形部分，再将扇形部分分别裁成相同大小的正方形，这样可以更精确地裁成方形。

最后，用尺子测量一下切割后的蛋糕胚是否符合要求的尺寸。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。