本文目录

1. 一个人平时怎么变花样做饭
2. 潮汕食堂菜谱
3. 怎么做凉菜精美摆盘造型
4. 泰国米怎么做最好吃

一个人平时怎么变花样做饭

我也是一个人住，下班的时候要是很累或者没时间我会做一碗酸辣青菜挂面，有时间我会煮一些米饭，然后再炒两个菜，我尽量能自己烧菜就自己烧菜，其实做起来也不难，比如焖豆腐和炒蘑菇，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【焖豆腐】

葱切葱花，大蒜切末，红辣椒切成丝，准备一块老豆腐，将其清洗干净后切成小片备用

锅中刷上一些油，将锅烧热后放入豆腐片，用小火煎，勤翻面，将豆腐片煎至两面颜色金黄后盛出，锅中再倒上一些油，将油烧热后放入蒜末和一半的葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后放入豆腐，倒入温水，倒上酱油和麻油，放入红辣椒丝，放入食盐和少许白砂糖以及十三香，大火烧开后，转成中小火炖煮十分钟左右，然后放入剩下的葱花，翻炒均匀后就可以出锅摆盘了

【酸辣青菜面】

葱切葱花，准备一些自己喜欢吃的青菜，将青菜洗净后切成小段备用

取一碗，碗中倒入酱油、花椒油、陈醋、辣椒油，放入胡椒粉和食盐以及鸡精，搅和均匀备用

锅中倒水，将水烧开后盛出一些热水倒入碗中，然后将青菜放入锅中焯烫至熟透后盛出放入碗中，然后放入挂面，将挂面煮熟，煮熟后捞出，过一遍凉水，然后放入碗中，放上葱花，搅拌均匀即可

【炒平菇】

准备一些平菇或者自己喜欢的蘑菇，然后清洗干净撕成小份，葱切葱花备用

锅中倒水，放上一点食盐，将水烧开后放入蘑菇焯一下，焯好后捞出沥干水分备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蘑菇，翻炒片刻后，放入食盐和花椒粉，将蘑菇炒熟后，放入一些味精，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出摆盘，最后撒上葱花点缀一下即可

好吃的炒平菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

潮汕食堂菜谱

潮州家常菜有以下几种:

1、牛肉炒芥蓝

潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。

2、橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。

怎么做凉菜精美摆盘造型

冷菜拼盘是一桌菜肴不可或缺的部分，它通常占整个菜肴的30／％左右，它的作用不仅是中歺佐酒的必备，也是烘托宴会气氛，促进就歺者食欲，展现中华美食的前奏。一桌菜肴假如缺少了冷拼就算不上精美。不论是高档饭店还是家庭聚歺，几盘精美的冷拼都会使聚餐增色不少而提高聚餐档次。

但要把冷拼做好要掌握一定的刀工技术和对食材的初步切配加工和拼摆及一定的雕刻技巧。就是家庭亲友聚餐也要有最起码的冷盘拼摆。它可分为同食材搭配、颜色搭配、形状搭配，可单拼、双拼、三拼、四拼、多拼，一桌冷拼一般荤素各半，4、6、8双数多见，还要注意歺具的选择，才能让人有耳目一新之感。

食材切配应形状一致，厚薄均匀，块粒整齐，丝条粗细一致，颜色分明，味形相近，互不感染，清洁卫生，及调配得当的蘸料。当然高级的冷拼要经过专业培训和学习，它大多用于高挡宴席。它的冷拼分为看碟和吃碟，有平面拼摆和立体雕刻。看碟主要是烘托宴会气氛，而吃碟通常是用精心制作的卤味和经制熟调味的植物性原料及几种水果拼摆而成。

泰国米怎么做最好吃

1.泰国米可以做得非常好吃。2.因为泰国米具有特殊的口感和香气，烹饪时需要注意以下几点：首先，选择优质的泰国米，确保米粒完整且质量好；其次，煮泰国米时要掌握好水的比例和时间，一般来说，每杯米需要1.5杯水，煮至水开后转小火焖煮15-20分钟；最后，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料，提升米饭的味道。3.此外，如果想要进一步提升泰国米的口感和味道，可以尝试用电饭煲或蒸锅来煮米，这样可以更好地保持米粒的口感和香气。另外，可以尝试在煮米时加入一些香料，如柠檬叶、香茅等，增添米饭的风味。还可以搭配泰国菜或其他适合的菜肴，让整个餐品更加美味。

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