本文目录

1. 珍珠奶茶为什么会结块
2. 珍珠结块怎么办
3. 珍珠做法教程
4. 做珍珠为什么里面是硬块

珍珠奶茶为什么会结块

没煮熟

如果是刚煮好的珍珠就变很硬的话，则说明是珍珠还没有完全煮熟导致的，这种情况的话只要将珍珠继续倒入水中再煮一会即可，且珍珠煮好后是需要盖盖子焖一会的。

放置时间过长

如果珍珠放置时间太长的话珍珠也很容易发生凝固导致珍珠变硬，所以一般建议珍珠煮好后尽量尽快食用完，这样口感更好。

珍珠结块怎么办

1、首先要用干净的冷水，将其粘结在一起的珍珠给冲开，这样也是为了保证珍珠颗粒分明，不会影响口感。

2、然后就是进行煮制，煮开之后继续煮1分钟左右就可以了，嫌麻烦的话也可以直接用开水进行冲泡，只是这样不能够保证珍珠可以完全的软化。

珍珠做法教程

用料

木薯淀粉120克

红糖40克

水80克

自制珍珠做法步骤

步骤1

所需材料:太古红糖，木薯淀粉，水

步骤2

木薯淀粉称好过筛，这个部骤不建议省略，没有过筛的淀粉会有结块，不容易搅散，很影响口感

步骤3

红糖和水倒入锅里煮开，搅至红糖融化

步骤4

关火，趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状

步骤5

然后倒在案板上揉成光滑的面团

步骤6

搓成长条，切小块搓圆

步骤7

放入有木薯淀粉的碗中，防止粘连

步骤8

还没用到的面团需要用保鲜膜包着，防止表面风干

步骤9

将做好的珍珠放入筛网中摇晃，去除多余的淀粉

步骤10

做好的珍珠就是这样啦！水开了小火煮3分钟就可以吃了

步骤11

做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里，冰箱冷冻20分钟，然后再倒进小盒子里冷冻保存，这样做珍珠粒粒分明，取的时候很好取，不会粘在一起。如果嫌麻烦的，也可以直接倒保鲜袋放冷冻，但是需要放一些木薯淀粉防粘，不然会冻成一团不好取

步骤12

做好冷冻保存，随吃随取！

做珍珠为什么里面是硬块

那是假珍珠，最好不要买

关于珍珠结块怎么办，珍珠结块怎么弄好看图片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。