本文目录

1. 把圆形蛋糕丕裁成心形蛋糕丕
2. 圆形蛋糕抹胚教程
3. 蛋糕坯怎么做
4. 蛋糕胚怎么割成球形

把圆形蛋糕丕裁成心形蛋糕丕

把圆形蛋糕胚整成心形蛋糕胚应该不是什么难事情，可以用一个不要的纸箱先剪一个心形出来，然后把心形放在蛋糕胚上面，那样做很容易切出来的。

圆形蛋糕抹胚教程

1.

以蛋糕胚500g、奶油200g为例。

用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多余的奶油。左手不要停止转动转盘

2.

抹刀垂直将奶油包裹蛋糕胚的侧面。抹刀来回抹可进行填补。抹的静止垂直随着转盘转动，可使侧面更加光滑均匀

3.

一刀收去多余奶油时可使表面更加精致

蛋糕坯怎么做

31

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报舒云美食

2020年02月13日·优质美食领域创作者

俗称戚风蛋糕

用料

鸡蛋5个

低筋面粉100克

辅料

白醋几滴

细砂糖80克

色拉油60克

牛奶60克

泡打粉2克

食盐1克

戚风蛋糕的做法

1.准备好所有食材

2.牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态

3.加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4.蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀

5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

广告

生日蛋糕培训学校哪里好_就来Mr吴-学习只需2000元

免费咨询

lnsymxy.com

6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法

7.将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

8.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

9.烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）

10.上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却。

11.蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块。

蛋糕胚怎么割成球形

如果你想要把蛋糕胚割成球形的话，是很简单的，首先的话，你可以到一些店里面去买一个球形的模具，然后你把球形的模具套到档口配上面，然后再用要用专业的手工刀，或者说专业的蛋糕场，把蛋糕胚厨球形模具外的多余蛋糕胚给割掉，就可以做成球形的蛋糕胚了

圆形蛋糕抹胚教程和圆形胚子怎么弄好看的图的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！