封盖蜜与没封盖蜜区别
14082023-08-24
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1不会被蜂消耗掉。2因为封盖蜜是工蜂们为了储存养料而用蜜蜂口中分泌的菌类酵素在巢穴内将蜜发酵至水分下降到17%~19%,同时将巢穴入口封上密封蜡盖的行为,目的是使蜂蜜发酵保持稳定,并保持巢穴内干燥,更好的储藏和使用。3封盖蜜的目的是用于存储,不会被蜂消耗,而是在蜜蜂需要时取用。
可以,但最会影响蜜的质量。第一:蜂蜜的成熟度。养过蜜蜂的朋友都知道,蜂蜜的好坏往往以封盖的多少来区分,撇除蜜源不说,但从蜂蜜成熟度来看蜂蜜质量的话,一般在实际生产中以一张蜜脾封盖率为五分之四左右为成熟蜂蜜,显然这样的蜂蜜与封盖率只有一半的相比质量是不一样的。
第二:蜂蜜的含水量。对于相同的封盖蜜而言,虽然说只要是封盖蜜其水分含量都是低于18%的,但是封盖中的蜜并不是水分就不会蒸发了。显然,刚封盖一天的封盖蜜含水量必然要比封盖了三天封盖蜜高。
第三:取蜜时间。这点蜂部落曾经提到过,如果是早上取蜜,对于未封盖的蜂蜜而言,早上的时候蜜蜂并没有采集到多少新的花蜜,早上取蜜含水量自然要比下午低。蜜蜂是非常勤劳的昆虫,尤其是意蜂,早上取蜜与下午取蜜区别就非常大了,因为意蜂生产能力强,一个下午能采集的花蜜太多,如果我们在下午取蜜,很显然就会取到很多当天还没有酿造好的新蜜,与早上的比起来质量显然要低。
第四:取蜜方式。说到取蜜方式方法多种多样,有的朋友使用双桶取蜜法,现象未封盖的蜂蜜取出来,然后再削掉封盖在另一个桶中取封盖蜜,这样取到的蜂蜜就是完全的封盖蜜,质量比起一同取蜜的方法必然是要好很多的。还有一种比较少见的方法,一般都是自己饲养的家庭取蜜,他们不摇蜜,而是使用汤勺专门刮封盖蜜,未封盖的蜂蜜就留着,这样的取蜜方当然取到的蜂蜜质量是最好的,但是这对于生产来说根本是不现实的,不过,供给自己吃的高质量蜂蜜还是很不错的选择。
封盖蜜也就是成熟蜜,与没封盖蜜的区别:
1、生产周期不同
成熟蜜的酿制周期长,蜜蜂需要在其中加入多种酶,进行充分酿制,这个过程大概需要7天左右,然后蜜蜂才会对其进行封盖处理,养蜂人在取成熟蜜时,工序就会比较复杂,生产周期长;而有些养蜂人盲目追求经济效益,甚至一到两天就会取一次蜜,这种未封盖蜜的生产周期就会很短,成本也要低得多。
2、营养价值不同
前面我们说到,成熟蜜的酿制周期较长,而未封盖蜜是没有经过蜜蜂充分酿制的,其中的活性酶本身就会大打折扣,再加上成熟度低,商家会对其进行加工,就会使蜂蜜的营养再下一个台阶。
3、价格不同
上面我们已经说到,未封盖蜜的成本要远远低于封盖蜜,因此在价格方面,封盖蜜的价格就会高于未封盖蜜。但由于很多消费者并不能清楚地认识到两者的区别,且未封盖蜜通过加工几乎可以冒充封盖蜜的“形”、“味”,导致很多消费者都会以低价购买未封盖的廉价蜂蜜,这对我国的蜂蜜市场造成了严重伤害……
没有封盖的蜂蜜含水量大,被称为水蜜。一般来讲,没有成熟的水蜜是不能割的。
但是,有的养蜂人,特别是养殖意蜂的人,为了追求养殖效益,也会割取适量的水蜜。
养殖中蜂,大多是定地饲养,定地饲养,由于蜜源的关系,一年最多取两次蜜。即春蜜和冬蜜。所以,中蜂蜜大多是成熟的封盖蜜。
关于封盖蜜与没封盖蜜区别,未封盖蜜的冷知识的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。