酒店冷链知识培训ppt(酒店冷链食品疫情防控应急预案)
12402023-09-09
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享冷链物流运营管理,以及了解冷链运输企业知识的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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冷链物流的范围:一般情况下是指具有保持一定低温环境下的物品,如农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、化工、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等。特殊的商品有:药品(疫苗、血液)。冷链物流公司,一般是指生产经营冷链产品企业为集中精力搞好主业,把原来属于自己处理的物流活动,以合同方式委托给专业的冷链物流服务企业,同时通过信息系统与物流企业保持密切联系,以达到对物流全程管理的控制的一种物流运作与管理方式。
答:主要研究内容是:
冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻丁艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它需要特别装置,需要注意运送过程、时间堂控、运输型态。冷链物流具有协调性高、全程温控、技术含量高的特点。
综合分析我国冷链物流发展现状的基础上,进一步探讨了我国冷链物流的发展趋势和前景,并对我国冷链物流发展进行了评价。
一、机油过多:压缩机内的机油太多会造成吸气压力比正常情况下低,以及制冷量下降。
二、制冷系统内有湿气、症状:膨胀阀冻结、不制冷,这种情况通常可以通过用手或热毛巾给膨胀阀加热,然后看阀门是否打开来加以固定和安装时使用的方法相同,将系统抽空,装上新的干燥剂即可。
三、皮带松紧不当:如果传动带偏松、则压缩机会以不适合的速度运转,导致设备性能下降,相反,传动带偏紧会给轴承增加额外的负担,使轴承磨损加快。
四、压缩机的寿命:操作时、如果制冷系统内的机油量不充足。或者长途运输时,箱内温度调得很低,而压缩机运转速度很高,都会缩短压缩机的寿命,因此箱内温度调得很低时,应避免连续的高速操作。
冷链物流作为一项系统工程,涉及的技术领域非常广泛,在技术方面,现代物流技术仍然是冷链物流技术发展的基石,信息化、自动化的仓运配物流技术是支撑整个冷链物流体系运作的基础。
冷链标准技术和认证技术是整个冷链物流技术体系的核心,在现代物流技术、冷链标准和认证的技术保障的前提下,冷链物流保鲜技术和节能技术的发展才得以实现和创新,如预冷技术、速冻技术、规模化包装技术、温度监测技术、食品追溯技术等等。
近年来,以人为本向以心为本的需求核心转变都在驱动着冷链物流技术像智慧化、智能化升级,如大数据云计算技术、柔性供应链技术、物联网技术、AI技术和区块链技术等也将会成为冷链物流技术的重要组成部分。
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