本篇文章给大家谈谈冷库制冷工年终小结，以及冷库冷舱知识培训总结对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 冷库仓管累吗
2. 大蒜干仓跟冷库啥区别
3. 冷链仓储的含义及作用
4. 冷库保鲜储藏技术

冷库仓管累吗

答：冷库仓管是比较累的。为我们作为一个管理员，必须时时注意到气温的变化，温度是否适宜，而且制冷的仪器是否正常，有毛病必须做数据登记，如果发现问题要及时向领导汇报。

大蒜干仓跟冷库啥区别

冷库好，大蒜不属于需要保鲜物品，但不能让长芽，保鲜库比冷库温度高些，所以冷库好些

人们想了很多办法储存大蒜，最终人们发现用冷库储存大蒜是一个很好的办法，它保证了人们一年四季都能吃到大蒜。库内大蒜与库外大蒜的区别是：冷库大蒜不会发芽，干瘪，霉变，而干仓大蒜用不了很长时间就会霉变或干瘪。容易变质干枯，而冷库能保鲜，

冷链仓储的含义及作用

冷链物流：一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

发展农副产品冷链物流对于促进农民增收和保障食品安全具有十分重要的意义。

支持仓储保鲜冷链物流设施建设是现代农业重大牵引工程，也是促进产业消费“双升级”的重要内容，是顺应产业发展新趋势，适应居民消费新需求，促进小农户与现代农业有机衔接的重大举措，对于稳步脱贫攻坚的成效、加快乡村振兴战略实施都具有重要意义。

冷链物流仓储可提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。

冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。

冷链仓储物流的完善是冻品行业发展的关键与核心，从而通过发展冷链进而推动冻品行业整体的前进。

冷库保鲜储藏技术

一、高温保鲜冷库

冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．95万元与库体改造，总不超过3万元。

二、微观气调保鲜冷库

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。

可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。

果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投：制冷系统：1.95万元，气调系统：2.74万元。

以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投入的者设计的。它们具有如下特点：

适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1.5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。二般当年，当年见效。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。