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本文目录

1. 圈哥鱼头泡饼家常做法
2. 状元哥大鹅做法
3. 云南自媒体十大达人

圈哥鱼头泡饼家常做法

所需配料：

葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，黄酒适量

酱汁配比；

鱼骨头1500克，八角25克，大葱段250克，姜片25克，大蒜粒120克，酱油75克，海鲜酱125克，南乳汁50克，米醋100克，高汤5000克，五花肉片100克，花椒10克，鸡精100克，味精50克，胡椒粉10克，色拉油200克，

鱼头泡饼的具体做法：

1.新鲜鲤鱼处理干净（新手及怕麻烦的主妇在超市及市场购买时可捎带清理），切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。

2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

3.把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。

4.翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。

5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。

6.炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。（饼可以自己提前烙好也可以现吃现买）出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。

状元哥大鹅做法

用料:

鹅1/4只

生抽2勺

料酒4勺

盐3克

糖5克

蒜头3瓣

姜片10片

蚝油2勺

柱候酱1勺

做法步骤:

步骤1

鹅肉洗净砍小块

步骤2

热锅放油，再放蒜头，姜片，爆香

步骤3

放入鹅肉爆炒至变色

步骤4

放入盐，糖，蚝油，生抽，柱候酱，没有柱候酱也可以不放，最后淋入料酒

步骤5

继续翻炒五分钟，再放入抹过鹅肉的水，盖上盖子焖最少40分钟，期间要常揭盖看看汁水是不是快没了，要适当加水

云南自媒体十大达人

自媒体十大达人:

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关于云南自媒体十大达人，大淋哥的冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。