大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于春笋什么季节有，关于春笋的冷知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 春笋焯水后泡一晚上好吗
2. 毛竹笋怎么保存时间长
3. 春笋抽真空保存
4. 笋的知识与典故

春笋焯水后泡一晚上好吗

熟的竹笋浸泡水中一个晚上一般是不会变质的。熟竹笋经过焯水后起到了阻断微生物污染的途径。一般竹笋在经过熟制后，其组织内部和外表的微生物被高温的开水所杀灭了，空气中的微生物暂时还没有能力在熟竹笋的表面进行繁殖分化。所以不会变质。

毛竹笋怎么保存时间长

把毛笋切成细条后焯水，可放太阳下晒干也可以装在密封袋里放入冰柜里冷冻，这样保存时间长而且不会变质变味，营养不失。

春笋抽真空保存

春笋可以抽真空保存。

1.要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

2.对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

3.如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

4.现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

5.一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

笋的知识与典故

原文:[吴]孟宗字恭武少丧父母病笃冬月思笋煮羹食宗计乃往竹林抱竹哭孝须臾裂笋数茎持归作羹奉母食毕病愈泪滴朔风寒萧萧竹数竿须臾冬笋意报平安译文:孟宗三期江夏少候父亲早早世体衰母亲相依命母亲深适经求医问药知用新鲜竹笋做汤医自值凛凛寒冬根本没鲜笋孟宗非希望母亲身体起计施担忧愁孟宗独自跑竹林扶竹哭哭起声打身边竹于奇迹发听呼声瞬间许嫩笋孟宗看特别高兴摘取竹笋欢欢喜喜家家马用竹笋母亲熬笋汤母亲喝笋汤身体转孟宗作官至司空《哭竹笋》讲述三孝孟宗孝行《二十四孝》第二十则故事

OK，关于春笋什么季节有和关于春笋的冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。