大家好，关于火腿肠可怕的由来很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷知识大全恐怖火腿肠的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么火腿肠是红色
2. 80年代火腿肠是什么牌子
3. 火腿肠可怕的由来
4. 前几天刚买的两箱双汇火腿肠还要不要吃是你你会吃吗

为什么火腿肠是红色

生活经验告诉我们，自己家煮的肉，无论怎么烹调，都不会让肉中透出一种娇艳的红色。那么为什么超市购买的肉制品大多红艳艳的呢？这种红色有没有危害呢？如果有危害如何降低呢？不知道这些鲜艳的肉制品让你食欲大增还是购买欲减退？

（一）肉制品配料表-----为什么常与亚硝酸盐相伴相随？

注意看配料表的朋友会发现，凡是颜色发红的肉制品的配料表中都会看到硝酸钠or亚硝酸钠这两种食品添加剂。亚硝酸钠使用得相对较多。这是为什么呢？

原料肉中的蛋白质主要是肌红蛋白与血红蛋白，一般来说，肌红蛋白占主导，含量约70%～90%，血红蛋白约占10%～30%。新鲜原料肉中的肌红蛋白呈现暗紫色的还原状态，很不稳定。容易被空气中的氧气氧化成为褐色的高铁肌红蛋白。

这种褐色的颜色不是很漂亮，因此肉制品企业为了改善加工肉制品的颜色，在其中加入了硝酸盐or亚硝酸盐，来帮助发色，称为“护色剂”。护色剂可与肉品中的血红蛋白or肌红蛋白结合形成亚硝基血红蛋白or亚硝基肌红蛋白，这两种物质能使肉质的使原本暗淡的肉品颜色变为鲜红色，且非常稳定，无论加热还是氧气都不会对它有什么影响。所以我们看到的很多肉制品无论生的还是熟的，就以这种“好看”的粉红色呈现在消费者面前。

同时，除了能够让肉制品保持粉红色，亚硝酸盐还原性强，具有一定的防腐抑菌作用，同时还有利于形成肉制品特有的风味。这也让肉制品加工企业对亚硝酸盐更加“依赖”。

80年代火腿肠是什么牌子

80年代火腿肠是春都火腿肠牌子。

1987年8月，中国第一根火腿肠诞生，被命名春都。

刚开始生产的时候，火腿肠并没有被国人接受，为打开市场，1989年，高凤来花了那时候堪称巨资的58.9万元，在央视打了一个“会跳舞的火腿肠”的广告，一下激活了市场，也让很多人记住了春都火腿肠。

销量暴增，不久后，春都火腿肠生产线从最初的7条，增加到109条，春都那时在中国几乎成了火腿肠的代名词，高凤来也被称为“中国火腿肠之父”。

可惜好景不长，1993年，其猪肉冷库发了一场大火，厂里不舍得全扔掉，将那些没有完全烧坏的肉混进好肉里生产火腿肠，让当时春都火腿肠有一股烟味。很快，一个恐怖的传言流传开，说春都和火葬场合作，火腿肠里掺人肉。

这当然是谣言，但这个谣言与产品有烟味一起，加之其他品牌的火腿肠纷纷出现，让春都火腿肠迅速跌落。1997年，在与双汇等火腿肠的价格大战中，春都不断降低肉的比例，从原来的85％的精肉含量，降到只剩下10％。

火腿肠可怕的由来

火腿肠可怕由来之一是之前有视频报道说火腿肠是用各种死去的动物肉做成的，视频里面可以看到各种动物尸体比如马、猫、狗等被直接丢进挤压机里面，比较吓人

前几天刚买的两箱双汇火腿肠还要不要吃是你你会吃吗

我不会吃的，本来香肠这些东西就不是很干净！平时不怎么买！要不是曝光出来，估计都不会想到食品安全问题这么可怕

再加上这次老坛酸菜事件，出口酸菜的就是好的、中国人自己吃的就是脏乱差的环境产出来的！这种必须严肃地惩罚、才能杜绝后患！

关于火腿肠可怕的由来和冷知识大全恐怖火腿肠的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。