其实为什么韩国的炸鸡那么脆的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韩国人炸鸡冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么韩国的炸鸡那么脆的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 韩国炸鸡胸肉腌制与制作方法炸鸡腿腌料配方
2. 韩国炸鸡挂糊的配方
3. 韩式炸鸡的商业腌料配方
4. 韩国蒜香啤酒炸鸡做法

韩国炸鸡胸肉腌制与制作方法炸鸡腿腌料配方

腌制方法都一样，看个人喜好，有现成的腌制料加入即可。也可以自己做，放盐，鸡精，胡椒粉，耗油，豆瓣酱，糖，辣椒酱，料酒，拌匀腌制入味，就可以炸了。

韩国炸鸡挂糊的配方

首先取5个鸡腿清洗干净，再把80克葱切成段，40克姜切片，另取一个盆放入鸡腿和切好的葱姜，加入10克鸡精10克盐一勺料酒腌制1个小时，另取一个盆放入150克淀粉，再放入100克水和5克泡打粉和成酸奶状，把腌好的鸡腿放入和好的淀粉胡中，让鸡腿沾上淀粉胡，再放入一个装面包糠的盆中滚一下，让鸡腿表面沾满面包糠，依次把五个鸡全部弄好，起锅加入凉油，待油温升高至七层热加入鸡腿炸制。最关键的步骤是给鸡挂胡，一定要让鸡的表面不能有水，否则胡会挂不住。

韩式炸鸡的商业腌料配方

主要有调味料和香辛料。韩国炸鸡一般需要的腌料比较多，主要分为两大类，第一类为调味料，主要有辣油、料酒、白糖、麦芽糖、番茄酱、草莓酱、韩式辣酱、胡椒、盐、食用油、油炸粉；

第二类为香辛料，主要有常见的洋葱、蒜末、生姜、蒜瓣、月桂树叶；韩国炸鸡所需要的腌料主要就是以上这些。

韩国蒜香啤酒炸鸡做法

1.将鸡腿切成块,用清水冲洗稍作浸泡,去除血水。

2.将泡去血水的鸡块清洗干净,控干水分。蒜切沫,姜切片,洋葱切条。

3.将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀,用啤酒兑水浸泡腌制2小时。

4.往腌制好的鸡肉中加少许面粉,均匀抹上搅拌

5.热油上锅,鸡块放入锅中,待鸡肉成金黄色,煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅,煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖

6.煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。焖到差不多汁干即可盛出

文章到此结束，如果本次分享的为什么韩国的炸鸡那么脆和韩国人炸鸡冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！