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本文目录

1. 怎样清洗岩耳
2. 岩耳保存几年
3. 为什么叫岩耳
4. 岩耳与地耳有什么区别

1、岩耳在清洗时也有一定的方法和技巧，人们可以把干燥的岩耳放在清水中浸泡，等它完全爆发以后再放在流水下冲洗，把它表面的泥沙和脏东西全部清洗干净以后再烹调食用，在清洗岩耳的时候，还可以放入少量的食用碱，可以把它表面的脏东西洗得更加彻底。

2、清洗岩耳的时候还可以借助家中的淘米水，因为淘米水中还有一些淀粉，它具有很强的吸附性，用它来清洗岩耳，可以把岩耳表面的脏东西全部吸附下来，最后再用流水把岩耳冲洗干净，这样洗好的岩耳会特别干净，而且食用时口感比较好。

1年

岩耳保存1年，岩耳一般常见于我国西南山区，诸如湖北恩施，重庆，湖南西部，贵州等地砂岩绝壁上。岩耳是生长在武陵源大峰林石英砂岩绝壁上的一种特有菌类植物，岩耳如同武陵源大峰林的红细胞，与这片亿万年前的海底世界共生共存，相互依偎，滋养着这片峰林中的野生动物与人类。

因为这种植物是生长在悬崖峭壁岩石上的，真菌经过适宜的温度水分光照而形成的像木耳一样的植物贴敷在岩石上，所以叫岩耳！

岩耳是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，一般长在靠北朝南，岩壁润湿，属砂质页岩的地方。

它茎很短，常常看不见。变态叶肉质肥厚，两片对生联结而成为倒圆锥体。

开花时花朵几乎将整个植株都盖住，非常娇美。花谢后结出果实，可收获非常细小的种子。

地耳和黑木耳长得很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小；地耳厚，黑木耳薄；地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。

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