其实关于红薯的冷知识的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解关于红薯你知道什么，因此呢，今天小编就来为大家分享关于红薯的冷知识的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红薯的来历小知识红薯起源
2. 为什么红薯氧化快
3. 关于红薯你了解多少呢
4. 同样是红薯为什么差别这么大

红薯还有一个名称叫做"土人参"，相传乾隆时期，由于红薯治好了他的便秘，便顺口夸赞，好个红薯，胜似人参，因此红薯就有了土人参的别称。红薯是我国主要粮食之一。红薯是从南美洲的墨西哥和哥伦比亚一带传播而来.明万历年间，红薯从我国广东、福建蔓延到向长江、黄河流域，并且到达台湾省等地，很快全国范围内大量种植。

红薯传入我国有很多说法，总之就是一些出国之人，见到如此治好的东西，一心要引入中国。

其中有一个说法是，有个福建长乐人，名叫陈振龙，他在明万历初年到吕宋菲律宾，看见有如此好的品种，便一心想把红薯传入祖国以代粮食。但当时的吕宋不准薯种出国，陈振龙用重金买了薯藤，于1593年5月带回祖国。

陈振龙的儿子陈经纶在自己家后院空地的缝隙中试栽成功。向福建巡抚金学曾，推荐红薯的许多好处，金学曾在每个县大范围推广种植。次年碰上灾荒，栽培红薯的地方以红薯为食，减轻了灾荒的威胁。

为了纪念金学曾、陈振龙、陈经纶、陈世元等人的功绩，人们在福州建立"先薯祠"，以示怀念。

还有一个说法是红薯是先从菲律宾传入泉州或漳州，在推广到北边的莆田、福清、长乐的，说法各不相同。广东大量红薯栽培的省份。红薯引进后传播很快，明末福建成为最著名的红薯产区，红薯的价格很实惠，无论贫富都能吃到。

红薯适应性很强，无论什么地块都可以肆意生长，并且耐自然灾害，能抗病虫害，产量特别高好种植，受到人们的无限追捧。无论山地、坡地和新垦地红薯都能成活，正因为如此人们大量的种植红薯。

由于很多人的辛勤劳动，红薯在我国种植的范围很广泛，几乎遍布整个中国。人们很快掌握红薯种植技术先后在各地培育出许多品种。聪明的古人还发明了红薯的无性繁殖技术，解决了红薯藏种越冬的问题。

红薯越冬技术是古人经过长期实践总结出来的。因为红薯含水量高容易腐烂，各地就创造出各种保藏的方法。晒薯片，薯条，薯块儿，或者磨成粉制作成粉条。

人们开发出红薯很多的用途，既可以做成粉丝等各种食品，又可以熬成糖汁，酿成白酒。所有这些，突出地表现出我国古代劳动人民的勤劳和无穷智慧。

红薯之所以氧化快，是因为红薯中含有大量的酚类化合物，会和空气中的氧气接触，反生氧化反应，将酚类化合物转化成褐色的醌类化合物，就会出现变黑的情况。

氧化变黑的红薯可以将黑色的部分都削掉之后再食用那些没有变黑的红薯，因为这种变黑只是因为酚类化合物氧化，并没有发生变质或者是生成有毒有害物质，因此是可以食用的。

红薯还对皮肤格外好。皮肤周详的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会变得红润。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，感召可以或许跟大枣因人制宜，且没有大枣那么的容易生干冷。脸色惨白的女士维持临时吃这类红薯，大概改进面部气色。红薯还能健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正重要红薯来补。要是是身体健康的小孩，体内不有痰湿，爱情吃红薯是很自然的。红薯对于肠道功用有着双向休养劝化。便秘的人，或者常吃煮红薯；而饮酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可能吃烤红薯来缓解不适。

红薯的品种不同，颜色，口感，营养价值等相差很大。

红薯仅从颜色可分为白色，黄色，红色，紫色等。淀粉含量白心红薯高，甜度红心薯更甜。

红心薯营养价值比白心薯高，含有大量的胡萝卜素及纤维素，矿物质，吃起来口感软糯香甜。白心薯淀粉含量高，淀粉是做粉丝的好原料。

关于关于红薯的冷知识的内容到此结束，希望对大家有所帮助。