大家好，关于葡萄表面的白霜是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么葡萄表面有白霜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 葡萄表面的白霜是什么
2. 葡萄上的白霜是什么
3. 为什么有些品种葡萄上长了一层白霜
4. 为什么葡萄的白霜要保留

葡萄表面的白霜是什么

葡萄上的白霜通常是可以吃的。一般情况下，葡萄表面的白霜是葡萄生长过程中分泌的一种糖醇类物质，学名叫果粉，能够减少葡萄水分的蒸发，阻止细菌侵袭，属于天然物质，是可以食用的。

但也有部分白霜是农药药剂的残留物，此时的白霜是不可以吃的，建议用面粉加清水对葡萄进行清洗，洗去白霜或剥皮食用。

葡萄上的白霜是什么

谢谢∥@悟空小秘书的邀请。

葡萄是世界上最古老而且分布最广的浆果，在这种浆果的表面会长有一层白霜。其实葡萄上的这种白霜是它本身自然合成生长的物质，也叫果粉，它对人体完全无毒无害，而且有益于肠道吸收。由于这种物质不溶于水，所以比较难清洗。它对葡萄自身起着莫大的作用，它可以有效的阻止水分蒸发，而防止葡萄被晒伤。还能使自身减少病菌的侵害。这层白霜内还含有酵母，所以在我们自制的匍萄酒在发酵的过程中无须另加酵母。当然，你要是确认是葡萄上自带的果粉的话，在吃之前大可不必去绞尽脑汁的洗净它，直接吃掉好了。

为什么有些品种葡萄上长了一层白霜

生活中很多人都发现了，每次买葡萄，上面总是有一层厚厚的白霜，洗、搓、揉怎么都洗不掉。

这层让我们抓狂的白霜，到底是什么玩意儿？而且不止葡萄有，李子、柿饼上都有这种白霜。

聪明的小伙伴可能已经猜到了，没错，白霜其实是葡萄自己分泌出来的蜡质，又叫果粉，可以保护葡萄的水分不被蒸发。

白霜中有70%左右的齐墩果酸，还有醇类和酯类物质，它们都不溶于水，所以葡萄上的白霜用水非常难洗干净。

那这些物质对我们的身体有害吗？

没有，齐墩果酸是无毒的，还有护肝、抗癌、抗病毒的活性，吃葡萄不吐葡萄皮儿，其实对身体是有好处的。

不过要注意的是，单纯的葡萄精华对人是有好处的，但是种植葡萄的时候还会施放农药，而农药残留在葡萄上面，看起来和白霜很像。

我们怎么区分葡萄上到底是农药，还是白霜呢？

看葡萄的底部，如果是农药残留，会分布不均匀，每粒葡萄的底部都会有不均匀的斑块。

而葡萄自己分泌的白霜，则会均匀的铺满果实表面，看起来萌萌哒。

如果小伙伴们吃的时候还是不放心的话，洗葡萄的时候加点面粉吧，淀粉溶解后和蜡质结合，就比较容易去掉啦。

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为什么葡萄的白霜要保留

因为葡萄表面的白霜是自然生成的，换句话来说，葡萄表面有白霜就代表着葡萄是新鲜的，如果葡萄上的白霜已经脱落了，那么就说明了葡萄已经是不新鲜了，这样的葡萄就不要买了。

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