大家好，葡萄糖比旋光度测定步骤相信很多的网友都不是很明白，包括为什么葡萄糖三次测旋光度不同也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于葡萄糖比旋光度测定步骤和为什么葡萄糖三次测旋光度不同的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 葡萄糖鉴定原理
2. 葡萄糖比旋光度测定步骤
3. 葡萄糖的旋光性和变旋现象实验报告
4. 葡萄糖和白糖的区别

葡萄糖鉴定原理

有两种方法来测定。

第一种用菲林试剂来测定，原理为：

CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag(NH3）2OH]（水浴加热）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

注意事项：⑴试管内壁必须洁净

⑵银氨溶液随用随配不可久置；

⑶水浴加热，不可用酒精灯直接加热；

⑷可加入氢氧化钠，以促进反应进行；

⑸银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去。

加热还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以，这个反应也叫银镜反应。

第二种用新制的氢氧化铜溶液来测定，原理为：

葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。（浓度高时生成黄色沉淀）

CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O

注意事项：⑴新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置。

⑵配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH溶液必须过量。

⑶反应液必须直接加热至沸腾。

⑷葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。

葡萄糖比旋光度测定步骤

1．待测溶液的配制：准确量取0.50g/mL的葡萄糖和果糖样品10.00mL，定容在100mL容量瓶中配成溶液。

2．旋光仪的零点校正：旋光仪接通电源，钠光灯发光稳定后（约5min），将装满蒸馏水的测定管放入旋光仪中，校正目镜的焦距，使视野清晰。旋转手轮，调整检偏镜刻度盘，使视场中三分视场的明暗程度一致，读取刻度盘上所示的刻度值。反复操作两次，取其平均值作为零点（零点偏差值）。

3．装待测液：洗净测定管后，用少量待测液润洗2-3次，注入待测液，并使管口液面呈凸面。将护片玻璃沿管口边缘平推盖好（以免使管内留存气泡），装上橡皮填圈，拧紧螺帽至不漏水（太紧会使玻片产生应力，影响测量）。用软布擦净测定管，备用（如有气泡，应赶至管颈突出处）。

4．旋光度的测定：换放盛有待测样品的测试管，按上述方法测其旋光度值，重复两次，取其平均值，由葡萄糖溶液的比旋光度计算浓度。

葡萄糖的旋光性和变旋现象实验报告

葡萄糖比旋光随时间变化规律实验报告，首先葡萄糖在一定时间内一定条件下进行吸收过程会随着时间慢慢旋光度由白变黄的过程。

葡萄糖和白糖的区别

葡萄糖和白糖是两种常见的糖类，它们之间有以下几点区别：

1.化学成分不同：葡萄糖分子式为C6H12O6，是一种单糖，也是身体内重要的能量来源；白糖分子式为C12H22O11，是一种多糖，由葡萄糖和果糖组成。

2.颜色和外观不同：葡萄糖呈白色晶体粉末状，不溶于甲醇，稍溶于乙醇，外观细腻光滑；白糖呈白色晶体状，呈珠状和粉末状，易于溶于水，常见于砂糖和方糖，外观呈晶莹剔透。

3.物理性质不同：葡萄糖具有旋光性，可以旋转偏振光线，其旋光度为+52.5度；白糖无旋光性。

4.用途不同：葡萄糖在人体中起到重要的能量供应作用，可用于制作酒类、食品、药物等；白糖则普遍用于调味糕点、饮料等。

总之，葡萄糖和白糖虽然都是糖类，但化学成分、颜色外观、物理性质和用途等方面有明显的区别。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。