大家好，今天给各位分享蒸出来的发糕很松散不细腻，是怎么回事的一些知识，其中也会对为什么桂花糕是粉状进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 桂林的桂花糕过期了还能吃吗
2. 桂花冻糕做法
3. 温州桂花糕做法
4. 蒸出来的发糕很松散不细腻，是怎么回事

桂林的桂花糕过期了还能吃吗

如果是超市里的那种规划高的话，上面会有生产日期，还有保质期，在过期之前吃完就行，但是如果是外面摊子上买的那种，就少买一些，因为这种一般都是当天吃完的那种，不能放的时间太长，最多放三天就不能吃了，就算放到冰箱里，也不能放太长的时间

桂花冻糕做法

步骤1

用凉开水少许兑入20g苏怡养生坊的百合纯粉里，拌匀之稠浆糊状。待用。

步骤2

锅中盛入200g纯净水煮至沸腾冒气泡为最佳。

步骤3

徐徐倒入拌好的苏怡家的百合纯粉浆到沸腾的水中，调至中火，用中勺子放到底部快速搅拌以免糊锅。

步骤4

煮到水分渐渐蒸发，百合粉也有少许气泡后，调至小火，直到搅拌速度减慢，阻力加大。便可熄火。

步骤5

将煮好的半透明状的百合糊倒入预备好的碗中，静止，常温放凉，夏天1小时，冬天半小时，以糊成冻糕可轻松脱模为宜。

步骤6

准备好的纯净水兑入另一个宽口碗中，冲开红糖，徐徐倒入冻糕中，便可轻松脱模。

步骤7

再将冻糕倒扣到宽口碗中，加入桂花蜜。大功告成。

温州桂花糕做法

食材：糯米粉，粘米粉，优质棉白细砂糖，干桂花少许，蜂蜜，

详细做法步骤分享给你，喜欢的有口福了，收藏起来，回家给家里人做：

第一步：盆中加入粘米粉200克，糯米粉100克，绵白糖60克

加入150克的水，少量多次加入，边倒边搅拌。

搅拌均匀，没有干粉的状态时候，用手搓揉，多搓揉几次。

搓好后，是粗粉的状态就可以了，静置10分钟，给粉一个吸收水份的时间。

第二步：准备一个6寸的戚风模具，把静置好的米粉过筛一遍，这样做出来的糕口感更细腻。

粉的过滤是桂花糕成功与否的关键。粉的粗细决定了糕点的结构酥松程度，建议用网眼较细的滤网过滤

为了保持它蓬松而均匀的内部结构，我们不要用手抹平糕点，用刷子轻轻的把它摊平即可。

第三步：为了保证糕点的完美性，我们在蒸糕点之前先把它切割成8等分。

为了增香，我们在上面撒上少量的桂花，为了防止蒸汽流入，我们盖上保鲜膜，用牙签在上面扎一些小孔，方便空气流通。

第四步：锅中水烧开，水开后，把桂花糕上锅，中火蒸20分钟。

20分钟后关火，把桂花糕取出来。然后小心的脱模。

再调一点桂花蜜：加几勺蜂蜜，再加少许干桂花，搅拌均匀即可。

蒸出来的发糕很松散不细腻，是怎么回事

谢邀。首先确认，蒸的是什么面的发糕。如果是玉米面的，第一要看玉米面本身是精磨的还是普通的。精磨的玉米面和面粉1:1的比例混合即可；普通的要加大面粉的比例混合，会细腻。第二：面粉、玉米粉、酵母粉和白糖按比例一起放入盆中加入温水和面，混合搅拌至没有面疙瘩、几乎不流动的泥稠状面糊，放到温暖的地方发酵至两倍大。这样蒸熟后才会有孔洞、松软。蒸之前根据自己的喜好，加入枣、红豆或葡萄干等干果，味道更好吃。也可蒸黑米面发糕。黑米面比较细腻，跟面粉同等比例即可。其他方法跟玉米面发糕相同。有好吃的一起分享吧！

关于蒸出来的发糕很松散不细腻，是怎么回事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。