各位老铁们好，相信很多人对粽子糯米回生怎么解决都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粽子糯米回生怎么解决以及粽子为什么会回生的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粽子糯米回生怎么解决
2. 粽子凉了反生是怎么回事
3. 硬心糯米粽子怎么补救再次煮透呢
4. 冰箱里放的粽子反生怎么办

粽子糯米回生怎么解决

你要打算煮两个小时就吃的话，首先包粽子的米要浸泡过；再就是锅，要选用压力锅；如果粽子是买来的，而且没有压力锅，那就要选一个大一点儿的锅。

把粽子放进去后，在上面放一个篦子，然后在篦子上放一些重物。最后放水，水要没过粽子；盖上锅盖，一定要盖严。如果怕锅盖不严，锅盖上也可以压上一些重物。当锅煮开后，继续大火煮两个小时，那就可以了。如果还是担心粽子不熟，那么关火后别打开锅盖继续焖上一段时间就万无一失了。

粽子有夹生米的原因是包裹不够紧密，导致蒸煮过程中米饭无法充分吸收水分。

解决方法可以尝试以下几点：1.将粽子包裹得更紧密，把空气尽量挤出去；2.在蒸煮前，将粽子泡水一段时间，让米饭吸收足够的水分；3.在蒸煮时加一些热水，使水分充分浸润到米饭中。

这样能够避免粽子夹生米的情况发生

粽子凉了反生是怎么回事

粽子凉了反生的原因是：含淀粉的粮食（粽子用的糯米）经加工成熟，是将淀粉糊化，而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下（冰箱冷冻）慢慢地冷却，经过一段时间，变得不透明，甚至凝结沉淀，这种现象称为淀粉的老化，俗称"淀粉的返生"。

硬心糯米粽子怎么补救再次煮透呢

1、煮出来的粽子有硬芯原因比较多，可能是糯米浸泡时间太短的缘故，糯米比普通的米要硬，在煮之前要充分浸泡，要是浸泡时间短了，再煮就会耗费比较长的时间。

2、还有可能出现没熟，里面的芯还是硬的这样的情况。

3、另外还有可能是煮粽子的时间短了，或者是煮粽子的水分少了这样的情况，我们要一一进行调整。要是粽子有硬芯建议开火再继续煮20分钟左右，否则会十分影响口感。

冰箱里放的粽子反生怎么办

可能会回生。

如果你把它放在冰箱里，如果你不能妥善保管，你就不能吃粽子。粽子不能吃，因为它会回生变硬了。

因为很多人不知道如何保存粽子，吃不完就直接放进冰箱是不对的。因为冰箱是干的，不适合直接放粽子。

不要把煮熟的粽子直接放在冰箱里。用保鲜袋或塑料袋包装。将多余的空气排出，密封，然后放入冰箱冷藏或冷冻。如果冻结，半年以上都不会有问题。

把粽子泡在清水里，然后放在冰箱里。每隔两三天换一次水。这样，粽子就会保存得更久，不会变硬，不会复活。吃的时候再加热

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。