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本文目录

1. 石爬子鱼如何养殖
2. 四川人所说的“石爬子”鱼，学名叫什么啊是不是保护动物
3. 巴石子鱼是珍稀物种么
4. 石爬鱼做法

石爬子鱼如何养殖

首先在进行石巴子鱼养殖前，一定要保证亲鱼正规，最好从较为正规的鱼场中引进亲鱼，这样能够保证石巴子鱼品种更为纯正，肉质上有保证，也能够防止鱼源带病原菌，避免造成后面养殖过程中不必要的损失。选择亲鱼时，要选择个体健壮，生长发育较好的鱼源，鱼的年龄一般在4到5龄之间。同时，按照1∶1的雌雄比例配组。亲本鱼的养殖面积一般在3到5亩，每亩放养60至80尾亲鱼。在放养亲鱼的过程中，也搭配饲养少量的鲢、鳙鱼种，以便池塘水质的改善

次石巴子鱼的养殖管理上应选用流水水泥池，每立方米水体一般放鱼苗8000尾左右。由于池中存在丰富的天然饵料，鱼苗下池的最初2到3天，一般不需投食饵料。在后期的养殖过程中应该配备人工饲料。人工饲料的主要成分一般为玉米粉、鱼粉、黄豆粉、矿物质和维生素等，要求蛋白质含量为35%到40%之间。人工饲料一般要加工成细颗粒状，每日的投食量一般为鱼体总重的3%到5%左右。同时也可以投少量的有机肥。一般选择上和下午定点各投喂1次。同时，饲养期间要注意保持水质和水溶氧在3mg/l以上。

四川人所说的“石爬子”鱼，学名叫什么啊是不是保护动物

回答；石爬子又名石爬鮡。石爬子属珍贵的鱼类保护动物石爬鮡（Euchiloglanisspp.）属鲇形目，鮡科，石爬鮡属。俗称：石爬子、青石爬子、黄石爬子、火箭鱼

体扁平，头大尾小，头部特别扁平，背鳍起点之前隆起，体后部侧扁。口宽大，下位，稍呈弧形。上下颌具呈带状排列的细齿，分布在整个口盖骨上。唇厚，肉质，有多数乳突和皱褶，稍成吸盘状。须4对，口角须最粗。鳃孔小，位于胸鳍基部上方。眼小，位于头顶，有皮膜覆盖。背鳍不发达，脂鳍长而低，胸鳍大而阔，呈圆形，吸盘状，富肉质。胸、腹鳍第一根软鳍条很发达，变得十分肥大。臀鳍短小，尾鳍截形；体无鳞。背部和尾部黑褐色，腹部白色。为一种流水性底栖鱼类，活动范围很狭，无洄游现象。常栖息于山涧溪河多砾石的急流滩上，以扁平的腹部和口胸的腹面附贴于石上，用匍匐的方式移动。属于动物性食物为主的杂食性鱼类，食物中以水生昆虫及其幼虫为主，如蜉蝣幼虫、蜻蜓幼虫、石蝇、石蚕、水蚯蚓等，其次为水生植物的碎片及有机腐屑。雌性的卵巢和雄性的精巢均只有1个，而且很小。产卵期一般在9-10月，卵多产于流速湍急的河道乱石缝穴中，受精卵粘附在石块和砂粒上。雌雄个体的外形区别在于非生殖期雄性肛门后面具有生殖乳突，生殖期雌体腹部突出较高。

石爬鮡分为两种：青石爬鮡（E.davidi）的腹鳍起点至臀鳍起点的距离大于至鳃孔下角的距离，上颌须的须状延长部分较短，仅及鳃孔，胸鳍较长，达到或接近腹鳍起点。它分布于四川青衣江上游。黄石爬鮡（E.kishinouyei）的腹鳍起点至臀鳍起点的距离小于至鳃孔下角的距离，上颌须的须状延长部分较长，超过鳃孔，胸鳍较短，显著不及腹鳍起点。它分布于青海、四川、云南、西藏的金沙江水系。个体一般不太大，常见个体长为140-170毫米，据说最大可达1公斤左右。天然产量很多，容易捕捞。其肉质鲜美，且多含脂肪，不亚于长吻鮠，是产区的主要经济鱼类，尤其在四川岷江地区，被视为珍贵鱼品。

巴石子鱼是珍稀物种么

是。

这种鱼就是石爬鱼，学名石爬鮡，当地人也叫它石爬子鱼、石巴鱼，是极品野生淡水鱼类，目前被视为珍贵鱼品。石爬鱼长相奇特，和野生黄刺骨长得非常相似，外表为暗褐色，无鳞，脑袋比身子宽大，且扁平，鱼唇旁边长有长须，嘴巴非常厚，最有特色的，就是它的“四个小手”，总是爬在石头上，非常有趣。

石爬鱼做法

主料：石爬子鱼1条。

配料：青红鲜尖椒丝50克。

调料：葱段、葱丝各100克，花生油100克，南酒、味达美酱油、精盐、味精各适量。

做法

1、将石爬子鱼去鳃及肠脏，洗净，在鱼身两面均剞一字花刀;

2、然后入沸水锅焯透，捞出摆放鱼盘中，撒上葱丝、青红鲜尖椒丝，将南酒、味达美酱油、精盐，味精对成汁浇匀在鱼上。

3、将葱段放入油锅中，以中小火煎炸至葱段微黄，捞去葱段不用，将油浇在鱼身上即成。

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