很多朋友对于八爪鱼为什么缩水和为什么八爪鱼一煮缩水不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么煮八爪鱼不会缩水
2. 如何让八爪鱼不缩水
3. 章鱼足煮熟了会缩水吗
4. 八爪鱼为什么缩水

怎么煮八爪鱼不会缩水

1、水烧开加盐，可略多些。

2、下章鱼，像下饺子一样用铲子轻轻推几下。

3、水烧开后加凉水，重复三次小章鱼水开两次即可，大章鱼至少三次，可捏章鱼头看看变硬就可以了。

4、准备一大盆凉水，快速把章鱼捞出来放入凉水浸泡，凉透即可。

如何让八爪鱼不缩水

煮八爪鱼时，不要使用开水直接烫，而是要先用淡盐水焯水，然后再放入开水中煮熟，就可以避免八爪鱼缩水了。因为八爪鱼的肉中含有大量蛋白质，如果直接使用开水烫，蛋白质就会凝固收缩，导致八爪鱼身体缩水。而淡盐水可以让八爪鱼内部的蛋白质逐渐凝固，这样在置入开水中煮熟时就不会受到冲击而缩水了。

章鱼足煮熟了会缩水吗

会的，章鱼足煮熟了是会缩水的，在高温下章鱼组织是会收缩的，除了章鱼外，鱿鱼，墨鱼也会有煮熟缩水的现象的，而鱼就不会。

八爪鱼为什么缩水

因为八爪鱼本身肉质中含水量较高。所以做熟的八爪鱼缩水量会很严重。在日常生活中，我们所吃的蔬菜和肉类。在做熟后都存在缩水的现象，那是因为蔬菜和肉类中所含的水分流失。而八爪鱼肉所含的水分比较高，才会出现缩水严重的情况。所以这都是正常现象。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！