老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做出来的蔓越莓饼干不太酥脆是什么原因呢和蔓越莓饼干为什么不酥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做出来的蔓越莓饼干不太酥脆是什么原因呢以及蔓越莓饼干为什么不酥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 做出来的蔓越莓饼干不太酥脆是什么原因呢
2. 蔓越莓饼干怎么做酥脆蔓越莓饼干为什么不脆
3. 蔓越莓饼干，做出来太酥，不像在外面吃的硬硬的，我做的像桃酥，拿起来就散，什么原因呢想吃那种硬硬的
4. 蔓越莓饼干做出来超级硬不酥，是怎么回事呢__

做出来的蔓越莓饼干不太酥脆是什么原因呢

粉和黄油混合的时候太用力，压的太实，导致变硬就不酥了。

曲奇酥不酥首先和黄油与面粉的配比有关，黄油比例越多，曲奇越酥。

蛋的因素：酥松程度：只放蛋黄的曲奇>放全蛋>放蛋白。

做曲奇一定要用低筋面粉。比如蛋清，比如牛奶，如果想要曲奇饼干酥脆，最好蛋清和牛奶不要加，曲奇可以按照100g黄油一个蛋黄，120克的比例去做，试试，绝对酥脆。

蔓越莓饼干怎么做酥脆蔓越莓饼干为什么不脆

蔓越莓饼干如果想做的酥脆，可以将软化后的黄油打发，打发的越蓬松饼干越脆。如果饼干不脆，可能是受潮了或者是在制作的时候翻拌的手法不对。

蔓越莓饼干，做出来太酥，不像在外面吃的硬硬的，我做的像桃酥，拿起来就散，什么原因呢想吃那种硬硬的

可能你油+糖打发过度了。这两种材料只要拌匀，油有些发白就好，不能搞成豆腐渣一样。

蔓越莓饼干做出来超级硬不酥，是怎么回事呢__

答：常温软化,就放那,一软了,用勺子或者别的按按就可以了

文章分享结束，做出来的蔓越莓饼干不太酥脆是什么原因呢和蔓越莓饼干为什么不酥的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！