老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛙鱼粉丝怎么做和蛙鱼为什么加明矾的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛙鱼粉丝怎么做以及蛙鱼为什么加明矾的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蛙鱼粉丝怎么做
2. 荞面怎么做才好吃
3. 清炖娃娃鱼的家常做法
4. 粉丝娃娃鱼的家常做法

蛙鱼粉丝怎么做

1、蛙鱼粉丝的做法如下，原料，山芋淀粉、白矾、酱油、味精、芝麻油、辣椒酱、蒜泥、榨菜、花椒、香醋、麻油、白糖、姜蒜水、鸡精等，做法。

2、把山芋淀粉和水按1比7的比例调开，放入白矾，放到中火上加热并不停地搅拌大概5分钟直至变成?喱状，放凉后再放进冰箱里冷藏。

3、待凉粉凝结好后拿出扣在菜板上，然后切成片状，用凉粉刮子轻刮即可成蛙鱼粉丝，食用时加入芝麻油、辣椒酱、蒜泥、榨菜、花椒、香醋、麻油、白糖、姜蒜水、鸡精调成的调料即可。

荞面怎么做才好吃

感谢邀请。荞面的好吃做法也很多，可以做成面条，荞面碗托等等，接下来我就说一下好吃的荞面做法。

做法一，荞面面条。

准备食材:

荞面，胡萝卜，葱，姜，辣椒。

做法步骤:

把荞面放入盆中，然后加入清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个均匀的光滑面团，盖上盖子醒十分钟。胡萝卜切成丝。锅里倒入油，放入辣椒，葱花，姜，胡萝卜丝搅拌均匀，倒入清水煮开。醒好的面把它擀成一张大的面皮，中间撒上一点干的面粉不容易粘连，然后切成细长条。放入锅里煮熟即可食用，可以与其他的菜品搭配在一起，吃起来味道非常好。做法二，荞面碗托。

准备食材:

荞面，八角，香叶，花椒，黄瓜，陈醋，味极鲜，芥末油，香油，盐，辣椒油，鸡精。

烹饪步骤:

锅里放入清水大火烧开，然后把八角，香叶，花椒，放入煮十分钟冷凉。荞麦面放入盆中，加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个光滑的面团，盖上盖子醒一个小时。把冷凉的大料水倒入荞面团中，边倒边去揉搓，把它洗成荞面水。在一个平底盘中刷上油，把荞面水倒入盘中，放入开水锅中隔水加热蒸熟后取出。倒扣在案板上，用刀切成宽条，放入凉开水中过一下凉水，取出控干水分，放入盘中。黄瓜切成细丝，然后放入盘中，大蒜拍扁切成碎末。放入陈醋，味极鲜，芥末油，香油，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀即可食用。做法三，荞面煎饼。

准备食材:

荞面，白面，白糖，盐。

烹饪步骤:

把荞面和白面一比一的比例放入盆中，加入盐一勺，白糖一勺。搅拌均匀以后，加入冷水，边倒水边搅拌，直到搅拌到能够拉线为止。准备电饼铛先预热，然后刷上一层油。把搅好的面糊倒入电饼铛中，晃动一下电饼铛，让荞麦面糊全部均匀的摊平，然后盖上盖子，一面煎至金黄色。再把它翻个面，两面烙熟，取出摆盘即可食用。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

清炖娃娃鱼的家常做法

第1步.将淀粉用100g水浸泡搅匀，加入矾搅匀

第2步.400g水烧8成开倒入淀粉，边倒边向同一方向搅拌，烫透成为蛙鱼糊

第3步.将糊趁热倒入有网眼的筛子内（蒸馒头的铝制蒸屉也行），用茶缸底部往下按压，蒸屉下面是一盆冰水或纯净水（可以使其快速成型）

第4步.用漏勺盛出蛙鱼加榨菜，酱油，甜醋，盐，味精，辣椒酱，蒜汁拌匀即可

粉丝娃娃鱼的家常做法

1、食材：娃娃鱼一条1500g、粉丝、菜心2棵、水发香菇20g、火腿15g、水发玉兰片15g、精盐6g、绍酒10g、味精2g、胡椒粉1g、葱25g、姜15g、猪油20g。

2、将娃娃鱼宰杀后，粉丝用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

3、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。

文章分享结束，蛙鱼粉丝怎么做和蛙鱼为什么加明矾的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！