大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下胡麻油发苦是坏了吗的问题，以及和胡麻油为什么有苦味的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 胡麻油炒菜为什么发苦
2. 胡麻油烙饼为什么会发苦
3. 胡麻油发苦是坏了吗
4. 胡麻油发苦是怎么回事

胡麻油炒菜为什么发苦

这个你可能要看看你的香料里面苦的香料是不是太多了，有些苦香型的香料是不是没去籽，比如草果里面，

还有就是花椒是不是太差了，造成苦味。花椒在炒制时，是不是用温水泡一下，把苦味滤掉

其余有没有可能是鸡精和味精盐加太多了咸苦了。。

胡麻油烙饼为什么会发苦

两个原因：

第一个是油温太高

第二个是时间太长了

胡麻油本身就带有一点苦味，主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙、如亚麻苦苷等物质，造成了这种苦味，胡麻油炸东西味道微苦属正常现象，对人体是没有害处的。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

胡麻油发苦是坏了吗

苦味也是很正常，一般纯胡麻油才有苦味。

原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是它的一种特性。

胡麻油

2胡麻油变苦了能不能吃

能吃。

胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，味道微苦属正常现象，对人体不仅没有害处。还具有很好的清火降血脂，充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、营养全的特点。

胡麻油发苦是怎么回事

胡麻油发苦是因为没有加热熟，不熟的胡麻油发苦，熟了的油也有一点苦味，这是胡麻油的特性决定的，也是很多人喜欢胡麻油的缘由。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。