本文目录

1. 农家土鸡最明显的标志是什么鸡贩为何屡屡哄骗城里人得逞
2. 在家里做烤地瓜，地瓜怎么烤才好吃
3. 叫花鸡好吃吗
4. 自家种的花生怎么做咸干的

农家土鸡最明显的标志是什么鸡贩为何屡屡哄骗城里人得逞

去年过年的时候，我跟几个朋友一起聊天，其中一个朋友分享了一个事情：他的老家有一个朋友的爸爸是养鸡的，而他朋友一直在上海打工，周围有一些上海的朋友，于是他将他爸爸棚养的一些公鸡打上了“散养土鸡”的标签后，在朋友圈里售卖。

为了做得更逼真一些，他将一些棚养鸡赶到了附近的一个小树林里拍了一组“实景”，然后这些4-5斤，养了3-4个月的鸡就以每只200多元的价格卖给了上海的朋友，小赚了一笔。

相信许多大城市里的小伙伴都有这样的困扰，逢年过节想买只正宗的土鸡，但是屡屡被骗。那么土鸡到底有什么特点，能够帮助我们准确地识别呢？下面我就从科学的角度再结合自己的一些经验分享给大家，避免大家踩坑。

我们之所以弄不清土鸡和养殖鸡，一方面是它们的形态几乎完全相同，一方面大多数城里的小伙伴压根就没有见过土鸡长什么样子，还有一个关键点，那就是目前鸡的品种太多了。其实，土鸡通常是散养的，虽然人为的也会提供一些食物，但是大部分食物都是由自己觅食得来的，而养殖鸡的食物几乎全部来源于人工的投喂。那么，它们究竟有什么差异呢？我们从形态、肉冠、腿部特征以及性格四个方面来说一下：

01形态上的差异

首先，土鸡有着多个名字：柴鸡、草鸡、笨鸡等等，虽然它们的名字很多，但是说的都是一种鸡，那就是由野生的原鸡驯化后的鸡，这种鸡的特点就是没有经过杂交，而目前市场上有多种鸡品种，这基本上都是经过了人工选育、杂交而来的鸡。（下图为土鸡的祖先原鸡）

由于土鸡是直接驯化的产物，没有经过杂交，所以它的形态与原鸡是最为接近的。首先土鸡无论是雌雄，都有一个相对较长的尾羽。这是因为尾羽是原鸡飞行的一个重要器官，能够起到类似于船舵的作用，土鸡也是如此，它们虽然飞行能力有所退化，但是退化不严重，因此它的尾羽依然是比较长的（日本杂交了一种长尾鸡，这种鸡的尾羽能达到12米，这种明显的就不算了）。

除了尾羽外，羽毛的颜色也是一个辨认的方法，野生的雄性原鸡羽毛非常的华丽，整体上看具有金属光泽，由金黄、橙红以及黑色组成。土鸡与其羽毛的颜色接近，亮度要稍微差一些，不过依然具有金属光泽，而且羽毛的颜色相对的多样化。

而棚养的公鸡，羽毛几乎没有光泽，而且颜色也相对单一。

02肉冠

肉冠是雄性公鸡共有的一个特征，同时也是野生雄性原鸡的一个明显的特征。由于土鸡接近于原鸡，所以雄性土鸡的肉冠比较大且厚、而且直立，最关键的是它的颜色鲜红。而散养鸡一般头冠都比较小，不太直立，颜色要发深红色一些。

当然，目前人工培育已经出现了大肉冠的鸡品种，因此，这个特征目前已经不太适用于辨别土鸡和棚养鸡了。

03腿部特征

成年的雄性原鸡除了四趾向前，还有一个位于脚腕内侧（向后）的角质钩子，这个器官被称为“鸡蹬子”，这是雄性原鸡在繁殖期争夺配偶打斗时的武器，它们可以高高的跳起，以这个爪子攻击对方。

由于土鸡也是散养的，它们依然与原鸡的习性差不多，所以土鸡长到6个月左右时也会出现这一特征，而且这个特征是随着年龄的增加而增长的，因此，选择鸡蹬子比较长的公鸡，即使不是纯土鸡，饲养的时间也比较长。

当然，鸡蹬子一些饲养的鸡也能长出来，此时最好的辨认方法就是看腿了，在鸡蹬子长度差不多的情况下，土鸡的腿更加纤细，而养殖鸡的腿通常都比较的粗壮，这是因为同样的生长周期，土鸡更瘦，肉质更加紧实，所以不需要如此粗壮的腿部（不是肌肉哈，是连接鸡爪的骨头粗细），而人工饲养下，饲料充足，再加上一些激素，它们长体重会很快，也会更重，所以腿部的骨头自然就更粗一些。

第四：性格。

野生原鸡，尤其是雄性，它们好斗，这是它们的天性，而土鸡由于在人工驯养下依然是散养的，所以它们依然保留了好斗的性格。相比较而言，养殖场里出来的公鸡就相对胆小一些了，因此，在买活鸡时，看到商贩很谨慎地从笼子里拿鸡，拿出来后鸡挣扎幅度非常的大，这大概率就是土鸡了，如果一拿就很老实，基本上是规模化养殖出来的鸡。

目前市场上的鸡品种五花八门，而且在人工培育下，许多鸡已经具备了土鸡的一些特征，比如肉冠、肉垂，但是有几个特点是偏不了人的：性情凶猛、羽毛颜色金属色、腿部较细，鸡蹬子明显。

在购买土鸡之后，如果能现场的宰杀，那么你会看到雄性土鸡几乎没有多余的“鸡油”（黄色的油），肉发红。结合上面的几个特征，想被忽悠都难。

在家里做烤地瓜，地瓜怎么烤才好吃

我是农村人，儿时最快乐的时光，跟自村同龄的小伙伴去游山玩水，上山掏鸟窝，下河摸鱼，这还不是最过瘾的，最玩心跳的就是去小山坡田地里偷别人种的地瓜，还在隔壁空地用泥垒窑烤番薯，有好几次都被大人抓，搞得准备开吃的番薯都不敢要，提着裤头就跑了！(小时候家里穷裤头都是用绳子绑着)，今天图解小时候番薯做法！

叫花鸡好吃吗

叫花鸡很好吃,鸡肉很好吃,肉很香嫩,入口酥香。一只鸡并不少,两个人都能吃饱,推荐品尝。据说在清朝，我们历史上大名鼎鼎的乾隆帝在有一次下江南的时候因为迷路而走入了荒野，渐渐地他便非常的饥饿，这时候他看到了前面不远处有一位叫花子在烤鸡，这位叫花子看乾隆已经变得十分的狼狈而且饥肠辘辘，所以便分了鸡肉给他吃，乾隆吃后大喜，对这个味道十分的满意于是便问叫花子这个鸡的名字，叫花子告诉他这叫“叫花鸡”，在这之后这道菜也因此走上了餐桌。

自家种的花生怎么做咸干的

1.做咸干花生很容易，花生洗净，放一大煲水，放3-4茶匙盐，煮1-1.5小时左右，你试过花生米已经较软，就可以了。

2.然后收火，将花生在水里泡半小时后，好让花生壳吸收盐水，然后滤干，放在太阳下晒和让北风吹干。小诀窍如果怕小鸟们做不道德行为，就用铁丝筛子盖住面，这样，风能吹到太阳能晒到。

自制咸干花生

1、洗净花生表面的泥土，放入高压锅;

2、倒入足够的清水没过花生;

3、拍扁大蒜扔到锅里，加盐;

4、煮制大约1小时;(不需要吃太软的可以缩短煮制时间)

5、取出晾干水分;

6、分成2-3份，分别放入微波炉，调至烤鸡档，丁30分钟置水分干透肉粒变脆即可。

咸干花生

先洗干净花生，再放入煲里，放2茶匙盐，大半煲水，沸水煮，煮到花生内肉质不硬，再收火，泡15-30分钟，这样比较入味。不要在铁锅煮，煮起来壳会发黑。用有不粘层的锅煮也可以。煮好后滤水，慢慢让花生风干，就可以了。

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